商品名称：【菜谱分享

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店铺名称: 阿木私房菜 健康食堂

旺旺: micalyao

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 福建厦门

店铺名称：阿木私房菜 健康食堂

 

1、和谐社会，从付出开始。阿木的所有菜谱和从前一样，系无偿分享资源，免费浏览、参考；

上架到店铺是为了更集中，让喜欢阿木的朋友们更容易搜寻到；

2、宝贝为虚拟物，阿木不会寄出任何实物，敬请包涵：），嘿嘿；

3、此举动并不会影响阿木对生活、美食，及写菜谱的热情，大家无需介怀。

——生活是一面镜子，让我们对着它，笑吧。

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阿木照例念念碎：

木家最常吃的牛肉了~ 懒人硬菜！

就这一个贴的图片都是三次的，看着好看，一次又一次地拍，

我是有强迫症啊强迫症！

一般说到“卤”，大家脑海里默默闪过一些“家传秘方”啦，“千年老卤水”啦~~

直接抓狂+崩溃~~~

其实，卤肉并没有那么复杂，自己在家用些简单的材料就可以做成了，

而且绝对原滋原味！卤牛肉我是喜欢吃原味的~~~

————————————————开始做菜哈—————————————————

小贴士：

1、注意仔细看刀法篇；

2、牛肉一定要凉透后才能切得漂亮；

3、大家可以根据自己的喜好，浇上重新热好的汤汁，或者拌上其他作料，都是美味的一道菜~~

主料：牛腱子肉（花腱），约一斤半；

配料：生姜；

调料：盐，酱油，红糖，料酒；

工具：不锈钢汤锅；——大家可以根据自己的情况，用其他的汤锅代替；

步骤如下：

1、选料：花腱要选中间有纹路的，筋肉呈花形，这样才能让卤好的牛肉松软，不塞牙，最后摆盘也更漂亮。图片显示的牛健大约一斤半，切成三大块；

2、生姜切粗丝，牛腱分块，小窍门：牛健在分块的时候，要顺着纹路切，卤好后，再逆着纹路90度切片，这样牛肉就不会塞牙，美味轻松享用（见刀法篇）；

3、大火水烧开，放入牛腱，水的位置和牛肉一样高。水再次翻开时，放入生姜、盐、老抽、料酒，料酒多一些，去腥、增甜。盖盖，中火10分钟左右，牛肉熟透后，改小火，慢慢卤去吧；

4、大约40分钟时，用筷子尝一下卤汁的味道，加盐、红糖调味。红糖是为了让牛然吃起来不干不柴，但不能吃出甜味。继续小火20分钟，用筷子就轻易戳出洞， 就OK了；

5、牛肉捞起来放凉，卤汁不要倒掉。小窍门：牛肉完全放凉后，新手最好再放到冰箱的冷藏柜10来分钟，这样牛肉就会变得紧实，自然就能切得薄，切得漂亮！

 

6、从冰箱里取出牛肉，切薄片，就可以上桌啦!

===================爱生活.爱美食===================

谢谢关注，祝大家呷饭快乐 ~(@^_^@)~

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——THE END——

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Q:可以指定送货时间吗？？
A:目前阿木私房菜 健康食堂暂不提供指定时间段的配送服务，但是配送人员在配送前电话联系您的时候，您可以与配送员协商您的需求，配送的同事会尽量为您安排的！

Q:“不当使用他人权利”是指不当使用他人的哪些权利？
A:包括但不限于商标权（除假冒商品）、著作权（除）、专利权等法律规定的权利。