商品名称：笋干干货野生有机竹笋干农家自制特产笋干菜舌尖黄泥拱笋尖雷笋干
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店铺名称: 明记私房菜温州特产
旺旺: 勇敢的夏傥仁
公司名称:
行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
地址: 浙江温州
店铺名称：明记私房菜温州特产
自然馈赠，山货生长最佳属地，首批“中国景观村落”--温州乐清黄檀硐土特产--野生高山有机笋干，选用乐清黄檀硐高山有机鲜笋，经大自然阳光自然晾晒干，是比较淳朴原始加工工艺而成。是山中之珍“原生态纯天然绿色健康有机食品”。
明仔哥哥教您如何识别熏疏笋干！
如今的食品安全真的是不容乐观，有些商贩对笋衣进行熏疏，先说熏疏加工的两个目的1：为了笋干有更好看的好颜色。目的2：熏疏过的笋干更容易保存，不会蛀虫，不容易变质。
下面就有本小店掌柜明仔哥哥为您说说熏疏过的笋衣特征，以便给各位买家参考。特征1：熏疏过的 笋干颜色通体都是黄色，颜色都很鲜艳漂亮，哪怕是再老的地方也都是黄色，吃过笋干的亲多知道，没有经过熏疏的笋干，颜色呈棕色。特征2：熏疏过的笋干，在鼻子下闻闻，会有一点点硫磺的酸酸味，没有熏疏的笋干闻着是笋干自然的醇香或者是碳烤的竹炭味道，闻着很舒畅。
温馨提示：笋干表面有白色的斑点，不是发霉哦，是笋萷，在浸泡笋干的时候，水会出现棕褐色的颜色，是正常现象，是没有经过漂白的特征，是绿色无公害食品，请放心食用。
夏秋雨水不比春季丰沛，所以鲜笋产量相对春笋会小很多，鲜笋的市场价要比春笋高出7--10倍，而且笋干晒制耗费颇大，大约10斤鲜笋，做好成品只有1斤左右，所以成本比较高。
笋干是不同农户挨家挨户逐斤收购，每家的切笋手法略有差异以及晾晒受风力，阳光等因素的影响，所以笋干的颜色和品相多不太统一规整，因为笋干是农家自然露天阳光下晾晒，偶尔难免会有杂质，但是绝无添加任何化工原料，使用前，清洗干净，可放心食用，是原生态纯天然绿色有机食品。
笋干老鸭煲
制作：明仔哥哥
摄影：贪吃的小蜜蜂
味型：滋补味
主料：隔年老鸭 笋干
配料：火腿 粽叶
调料：绍兴花雕酒 味精 白糖 精盐
做法：1：笋干放水里浸泡一天，（中间需换3次水）洗净，取出切小段再浸泡水里待用。葱切葱段。
2：火腿加黄酒，姜片，葱段蒸15分钟取出凉透切微厚点片待用。
3：将老鸭洗净放入沸水加料酒，姜片，葱结煮沸捞起，清水冲洗干净待用。
4：将老鸭，笋干，火腿片放入砂锅，加入粽叶，葱结，姜块，绍酒，白糖大火烧开，用文火炖3小时，拣去粽叶、葱、姜，加入精盐、味精调好味再炖15分钟上放葱段即可。
菜肴特点：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
菜品变化：笋干炖猪蹄 笋干炖排骨
美味提示：1：笋干颜色不是十分美观，这是野生，没有漂白加工，是真正的原生态绿色有机食品，笋干要浸泡软，清洗干净。
2：鸭子一定要选老鸭，炖老鸭时候，水要一次性加足，中间不要加水，会影响口味，炖老鸭要大火开，小火慢炖，主要不要炖焦了。
营养功效：利水消肿 强身健体
笋干红烧肉
主料：五花肉 笋干
配料：青蒜 姜块
调料：绍酒 啤酒 酱油 味精 白糖 蚝油 万里香酱 八角 香叶 桂皮 芝麻油
做法：1：笋干放水里浸泡一天，（中间需换3次水）洗净，取出切小段再浸泡水里待用。青蒜段。
2：五花肉切巴掌大小的方块，锅加水烧沸，放入肉块，姜片，葱结，料酒一起下锅中煮5分钟，捞起冷水冲凉切小块待用。
3：锅加油烧热下姜块，入肉块煸炒出油，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，再放入笋干一起煸炒，烹入绍酒，酱油上色后再加入啤酒，和其他调料以及开水，开水要漫过肉块，大火烧开，小火慢炖至肉熟透收汁（大概要半小时），放青蒜段，滴一滴芝麻油即可。
菜肴特点：油而不腻 酥而不烂
菜品变化：土鸡炒笋干
美味提示：1：煸炒猪肉，炒出油，肉变金黄色即可，不要炒过头，要不然红烧肉肉就会变猪油渣了。
2：炖肉时候，一定要大火开，小火慢炖。注意不要炖焦。
笋干扣排骨
主料：排骨 笋干
配料：葱段 姜块 鸡蛋 生粉
调料：绍酒 啤酒 李锦记排骨精 味事达酱油 味精 白糖 蚝油 鸡粉 万里香酱 八角 香叶 桂皮 芝麻油
做法：1：笋干放水里浸泡一天，（中间需换3次水）洗净，取出切小段再浸泡水里待用。葱切小段。
2：排骨洗净，沥干水分，加料酒，酱油，味精，鸡蛋，生粉搅拌均匀待用。
3：锅加油多些烧热，下排骨稍微炸下马上捞起，沥干油待用。
4：排骨和笋干一起放高压锅，加调料和葱结，姜块，开火待高压锅上气，再压7分钟，放葱段，滴一滴芝麻油即可。
菜肴特点：油而不腻 酥而不烂
菜品变化：猪蹄炖笋干
美味提示：1：高压锅上气后，时间7分钟，时间不要压长，要不然排骨太熟，影响口味。
2：如果是笋干炖猪蹄，那要压15分钟即可。
笋干炒肉片
主料：笋干
配料：五花肉
调料：黄酒 味事达酱油 李锦记蚝油 味精 白糖 鸡精 芝麻油 大蒜子
做法：1：笋干放水里浸泡一天，（中间需换3次水）洗净，取出切小段再浸泡水里待用。葱切小段，三层肉切薄片待用。
2：锅入油烧热后入肉片，煸炒出油，入蒜末，倒入笋干翻炒，炒至笋干变软，烹入调料和其他调料烧入味，放葱段，滴芝麻油，即可。
菜肴特点：笋干鲜嫩 农家风味十足
笋干扣肉
主料:五花猪肉
配料：笋干
调料:植物油 黄酒 酱油 味精 白糖 蚝油 鸡精 湿淀粉
做法 :1 将肉切块入开锅水上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
2炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色待用.
3 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
4 将笋干冷水泡一天，洗净切片，锅烧热，下油放笋干煸炒，加味精和白糖调味，放在肉上面。
5用黄酒.酱油,味精,白糖,蚝油,鸡精,调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸2小时。
6倒出原汁，将杏鲍菇扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，打明油淋入肉面上即成。
菜肴特点:颜色红亮，油而不腻汤汁粘稠鲜美
菜品变化：鸡腿菇扣肉 梅菜扣肉 牛肝菌扣肉
风味老鸭煲
主料：隔年老鸭 笋干 花菇
配料：酸萝卜 火腿 香菜
调料：绍兴花雕酒 味精 白糖 精盐
做法：1：笋干放水里浸泡一天，（中间需换3次水）洗净，取出切小片，再浸泡水里待用。葱切葱段，花菇泡软切小片，酸萝卜切小块，香菜洗净切小段。
2：火腿加黄酒，姜片，葱段蒸15分钟取出凉透切微厚点片待用。
3：将老鸭洗净放入沸水加料酒，姜片，葱结煮沸捞起，清水冲洗干净待用。
4：将笋干，火腿片，花菇，酸萝卜放入老鸭肚子里面，用竹签封住口，放入砂锅，葱结，姜块，绍酒，白糖大火烧开，用文火炖3小时，拣去粽叶、葱、姜，加入精盐、味精调好味再炖15分钟。吃时放香葱段即可。
菜肴特点：汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
菜品变化：笋干炖猪蹄 笋干炖排骨
美味提示：1：笋干颜色不是十分美观，这是野生，没有漂白加工，是真正的原生态绿色有机食品，笋干要浸泡软，清洗干净。
2：鸭子一定要选老鸭，炖老鸭时候，水要一次性加足，中间不要加水，会影响口味，炖老鸭要大火开，小火慢炖，主要不要炖焦了。
营养功效：利水消肿 强身健体。
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Q:什么叫“权利人”
A:权利人是指拥有商标权、著作权、专利权等知识产权的法人、其他组织或自然人。
Q:不得进行虚假的或引人误解的价格标示
A:在，商家对未过的宝贝不得使用“原售价”、“成交价”、“折”、“新品折”等类似概念，误导消费者认为该宝贝有成交记录；不会强制要求商家进行虚假的或引人误解的价格标示。
Q:网上选的是A(款)，要求配送B（款），是否可以？？
A:明记私房菜温州特产配送商品时选择的商品为准。建议您退、换货后重新选择。
