商品名称：广东汕头潮汕特产传统调料品初汤提鲜蘸料调味酱老牌正宗红壹鱼露
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店铺名称: 泰兴隆潮汕特产
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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店铺名称：泰兴隆潮汕特产
鱼 露 调味品，俗名“臊汤”，是潮汕地区独有的汁。清代中叶始创於澄海县。 主要原料为和食盐。先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上（时间越长越好），鱼 料已腐化，加入盐水进行水浴保温约15天，再经过1个星期浸渍，滤过渣质便成色呈赭红 色的味道鲜美香醇的清汁，即是。含有丰富的蛋白质和。闽南、舆梅、潮汕、 港澳等地区的居民及各国的华侨都喜欢使用鱼露调味。
营养分析： 1.鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等； 2.鱼露的烹调运用与酱油相似，可起鲜、增香、调色的作用.鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。汕头鱼露厂是潮汕地区生产制作鱼露最早的国有企业老厂家，具有近百年历史，于2000年11月经汕头市人民政府批准、改制为汕头鱼露厂有限公司。 公司位于汕头市光华路55号，生产场地20000多平方米，拥有二个百吨级内河码头，海鱼储存量达6000多吨。建成了一条包括洗瓶、杀菌、灌装、封盖、贴标、喷码等工序的全自动鱼露包装生产线，新建了同行业规模最大，设备齐全的理化实验室，能进行一系列理化和微生物检验，企业经大规模技术改造，实现了科学管理，科学制作和自动化生产，目前具备年产万吨鱼露生产能力，其生产规模及销售量特别是出口量是目前全国同行业最大的企业。我司首家全面执行国家鱼露行业质量标准（S B/T 10324-1999）,在同行业中第一家取得国家出口食品卫生注册。公司主要产品有：“潮汕”牌、“双珍”牌、“飞机”牌鱼露。产品历史悠久、风味独特、质量稳定，是家庭、酒楼、餐馆烹调的首选调味佳品及食品加工企业最佳的原辅料。产品质量稳定，深受国内外客户的好评。
“潮汕”牌鱼露及商标于2006年分别荣获“广东省名牌产品”及“广东省著名商标”荣誉称号；2007年在同行业中首家获得全国工业产品生产许可证（QS认证）。2009年获广东省工商行政管理局授予连续十八年“重合同、守信用”荣誉单位。2007-2009年连续三年获“广东省诚信示范企业”。
汕头鱼露厂是由创建于1912年的成兴、源丰、千丰等多家鱼露厂于1956年进行了公私合营组建成的，是潮汕地区生产制作鱼露最早的老厂家，具有近百年历史，是广东省省级先进企业，于2000年11月经汕头市人民政府批准、按现代企业标准改制为汕头鱼露厂有限公司。
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