温馨提示
昇仔家的菌菌都是未经过硫磺熏制的，所以亲们购买后要注意储存哦！
1.菌菌拆封后最好放置于干燥密闭的容器中，或者外面多套几层袋子,放置在阴凉通风处；
2.可定期将菌菌拿出来暴晒（不能直接放于袋内暴晒），晒好散热后密封保存；
3.如果没有经常食用，可将菌菌密封好后放置于冰箱冷冻室。

昇仔家的黄金耳碎片，是昇仔外公外婆在黄金耳的碎片中挑选上好的花瓣出来包装的哦，无蒂头无杂质无碎末，口感好，一烧即糯
此款黄金耳碎花食用方便，不用撕碎或剪碎，泡水即可。自己吃最经济实惠，昇仔家力荐的哦！！！

一般一个菌袋长3朵银耳的是黄金耳，长4朵银耳的是雪耳哦。在正常情况下雪耳在干制的时候会弄散成散花，黄金耳干制的时候还是保留一整朵。所以才有了"雪耳花"与"黄金耳"。

营养上区别：
黄金耳与雪耳花营养上差别不大，两种银耳的种植方法、生长周期都是一样的
口感上区别：
口感上雪耳花会比黄金耳略胜一筹，因为雪耳花的花瓣会比黄金耳细腻，煮汤会更润滑。所以煮汤或羹推荐亲购买雪耳花哦，凉拌或炒菜建议亲选购黄金耳哦。
烹调上区别：
2种都是银耳，所以烹调方法都是一样的，只是同样时间开始煮，雪耳花会比黄金耳快糯。
外观上区别：
雪耳花会比黄金耳稍白一些；雪耳花在干制时弄成了散花，黄金耳还是保留一整朵大朵的。
根部上区别：
雪耳花的蒂头比黄金耳的少。雪耳花几乎无根部，因为在去耳脚的时候大部分蒂头都去掉了。黄金耳还保留一点的蒂头。
雪耳花购买链接：

以下为我家银耳熬制出来的银耳汤，100%实物拍摄的哦。掌柜是用电炖锅煮出来的美味的银耳哈。熬银耳是件慢工细活，需要亲的细心烹制，每一个人都是自己的美食家，亲们可根据自己的喜好与锅的不同烹饪自己喜欢的银耳汤哈。原则就是喜欢糯与稠的可以在烹制时间上加长，熬制时间越长银耳就越糯，放凉了吃银耳会很稠哦。

教您煮稠稠的银耳羹
高压锅煮法：银耳冷水泡发20-30分钟左右，清洗干净撕碎，银耳与其他食材一同放入高压锅中加入适量的清水，用高压锅压40分钟左右，等银耳熟后再放入冰糖。喜欢很糯的亲可以等高压锅气喷完后再焖会儿开盖，银耳放凉了吃就会很糯哦
电炖锅煮法：银耳冷水泡发20-30分钟左右，清洗干净撕碎，银耳放入电炖锅中加入适量的清水（建议用开水缩短时间），炖2-3个小时左右再放入红枣莲子枸杞冰糖等食材再炖1个小时左右。
炖出糯银耳的注意要点：
1.银耳不用泡发太久，20分钟左右即可，泡发太久反而会使银耳的营养流失。好的银耳涨发性好；
2.银耳泡发洗净后撕碎再炖，越碎越好，这样容易出胶；
3.红枣莲子枸杞冰糖等食材不能太早放入，需要等银耳炖2-3个小时后再放入红枣等食材，否则会造成银耳不容易炖糯；(高压锅除外）

不知道如何烹调的亲可参考昇仔家的银耳食谱大全哦

采购鉴别：
一看。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
二闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且会因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质。轻度发霉的银耳可经晾晒后除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜食用。
三尝。有些人在选购银耳时，以为银耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色，使其看起来色泽洁白；但存放时间稍长，又会因与空气接触而氧化，颜色会逐渐变黄。选购时可取少许试尝，如有刺激或辣的感觉，证明此银耳经过硫磺熏制。

食品专家教您挑选银耳：
央视播出的《食品安全在行动》食品专家教您挑选银耳

昇仔家黄金耳与普通丑耳冷水泡发20分钟后对比显著哦：

昇仔家的特级黄金耳耳花大而松散、肉厚有弹性、涨发性好，属于银耳中的特级品哦！
250g的银耳有7朵左右,每朵直径在9-10厘米之间，一朵银耳泡开后，可供2-4个人食用。

银耳又称为"平民的燕窝"，和其它山珍海味一样是席上珍品，而且在我国医药学中也是一种久负盛名的良药。燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效和燕窝相似，价格便宜，所以被称为平民的燕窝。
 
我国历代医学家都认为银耳有"强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿"之功效。至今中医仍用银耳治疗 肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、产后虚弱、便秘、便血等疾病。