温馨提示
昇仔家的莲子都是未经过硫磺熏制的，所以亲们购买后要注意储存哦！
1.莲子拆封后最好放置于干燥密闭的容器中，或者多套几层袋子,放置在阴凉通风处；
2.如果没有经常食用，可将莲子密封好后放置于冰箱冷冻室。

此款莲子为磨皮白莲，湘莲，个头稍小、稍带红皮、煮后膨胀性好、易糯、营养十足口味好。。昇仔家的莲子是由十成熟的铁链子去壳后磨掉红莲表层的四分之一厚度而来的磨皮白莲，机器加工非化学药物等处理，100%无添加无漂白无熏硫！

温馨小贴士：
昇仔家的莲子是用机器去壳去皮取芯的，有个别莲子里还留有莲芯。看莲子新不新鲜，可以看莲芯是否是绿色的哦。

如何辨别药水莲子：

莲子的区别:
手工白莲: 嫩莲子（六成熟）摘回后用手剥壳撕皮再晒干。表面光些且褶皱，颗粒嫩大且带嫩黄（嫩的原因）。生吃干脆易嚼但缺少清香（嫩）。煲汤粥很粉，吃起来口感轻软。久煲易化，筷子夹会散。
 
红 莲: 一粒莲子分外壳，皮，莲肉，莲芯。莲子生长到最老后（十成熟）俗称铁莲子，外壳呈黑色极硬，去掉硬壳后里面的莲肉有层表皮呈淡红色，俗称红莲，红莲的红皮有补血、养颜的功效，煲出的汤呈浑红色。从营养和药用价值的角度来讲最全面的应该是红莲，也有些客人追求更细腻的口感或白汤的美观而选择白莲。红莲与磨白莲是同一粒莲子的，是老莲子，老莲子煲熟后的糯很像煲出来的板栗的口感。比嫩莲子晒的手工白莲子的糯度高些。
 
磨 白 莲: 将红莲用磨皮机磨掉红皮后就叫磨白莲，大概要磨掉红莲表层的四分之一的厚度，机械磨皮纯物理加工。表面圆润沾少许莲粉，并留有摩擦痕迹（证明红皮不是用药水泡掉的），白得自然略带微黄。生吃干硬微清香，煲汤粥更粉糯，吃起来口感厚实，久煲也不会烂化。糯性好不怕筷子夹！磨白莲是用红莲磨掉一层的，显得比手工白莲小，但煲出来后胀得差不多大。

如何识别莲子品质的好坏:
优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀；优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；优质莲子煮过后有清香味，膨化较大，劣质莲子煮后无清香味，有碱味，煮后大小几乎无变化。

煮出糯莲子的注意事项：
莲子煲前可以不泡，不泡的情况下高压锅上汽后中火30分钟，电饭煲煮饭的功能40-50分钟，普通锅根据火力大小1-2个小时。就算您用高压锅压过头，莲子依然完整的不会稀巴烂（糯性极好）。如果想节省时间，可以用清水泡，泡就要泡透，泡8个小时以上，如泡得外湿内干就煲不粉的，泡后复活成嫩莲子口味了也好吃哦，泡后是会容易煲些。
清洗时，莲子表面的莲粉会使水变很浑浊，用清水冲洗几遍，后面也依然有粉（因为莲子一身是粉），不用担心的，下锅即可！去芯莲子孔洞里可能留有芯的残渣，洗的时候可以多撮一撮，生吃时朝孔里吹口气把芯沫吹掉，芯沫就不会影响口感了。