总体上说就是“纯正自然风干、色泽黑褐发亮、口感外酥里嫩、食之回味悠长”即传承草原文化，又彰显西域回纥美食风情”。

1、纯正自然风干，非机械人为制干，极大的保存了风干牛肉的传统风味和营养成分。

2、色泽黑褐发亮、条形均匀整齐、口感外酥里嫩、食之回味悠长。

3、清真食品、民族传统、草原特产。

4、品牌产品，2007年荣获“内蒙古知名品牌”奖，是内蒙古地区唯一获此殊荣的风干牛肉生产企业。

5、具备高蛋白、低脂肪、易消化的特点，尤其是经过自然风干和祖传的九道秘制工艺后，产品中富含大量对人体有益的微量元素，并且口感也随之变得细腻酥软，适用于广泛的人群，老人、儿童、肠胃功能欠佳者都可以食用。当然因其具有即食性的特点，更是出差旅行者不可或缺的食品。

*风干牛肉与牛肉干的区别：

1.选料：

牛肉干可选用牛的任何部位肉作为原料，多以黄牛肉水牛肉牦牛肉为主。

风干牛肉只选用草原红牛作为原料牛，在确定非孕、病、犊牛后仅选取牛身上的精肉（大黄瓜条）作为原料，无油无筋。

2.制作工序：

牛肉干是把牛肉打散成絮状，经过压缩烘干而成。

风干牛肉是经过72小时排酸后，运用天然香料分别遇冷腌制，再经风、卤、烘、烤等工序秘制而成。

3.外观形状：

牛肉干纹理不规则，色泽发黄，呈片状。

风干牛肉纹理规则，肌肉纤维成顺丝状，条块较大，色泽黑褐发亮。

4.口感：

牛肉干口感干硬，不易咀嚼。

风干牛肉口感外酥里嫩，易咀嚼，食之回味悠长。

5.【营养价值】最新的研究结果表明，多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。牛肉中含有丰富的肌氨酸，而悉尼大学的卡罗琳·雷博士日前刚刚在学术界公布了她的新发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

   雷博士选择悉尼大学45名吃素食的学生做了服用肌氨酸的对比实验。之所以选择素食者，是为了避免肉类中肌氨酸的摄入使实验产生误差。实验结果表明，服用肌氨酸的学生，在记忆能力和分析能力上均强于没有服用肌氨酸的学生。

   牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸来源，同时还是潜在的抗氧化剂。

6.文化内涵：

牛肉干无文化内涵。

风干牛肉是最具草原特色的民族食品，具有悠久的历史和民族文化赤峰独伊佳食品有限公司是赤峰地区第一家通过QS认证的国家食品质量市场安全准入企业。“独伊佳”牌风干牛肉原材料选用内蒙古草原红牛的精选部位“大黄瓜条肉”，原料牛在确定非孕、病、犊牛后经阿訇屠宰后方可入厂加工。整个操作流程采取上下监督，平行调控，环环相扣，各负其责的机制。经过72小时排酸后，运用九组天然香料分别遇冷腌制、风干后经九道传统工艺秘制而成。工艺上采用祖传秘制与现代工艺完美结合，即体现了远古回纥的历史自然风味，又符合现代卫生、环保、即食的快节奏要求。

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