商品名称：野生红葱菌干货 红葱 见手青 云南楚雄土特产蘑菇100g 香味浓好吃

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店铺名称: 山礼货土特产网店

旺旺: 金玉乖宝宝

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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店铺名称：山礼货土特产网店

 

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产品说明

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  黄牛肝菌，云南又名红葱、见手青。每年雨季五月过后就开始大批量在市场上上市，是云南特有的一种野生菌。手摸到此菌的身体后，菌子就变成紫青色，顾名思义所以称之为“红见手”。

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食用说明：本种牛肝菌为纯野生的，难免有少量沙子和虫眼，所以在吃之前要仔细的清洗，浸泡三十分钟后，一片片的仔细用手指搓洗，把沙子洗净。（注意：浸泡时间不能过长，泡好洗净的牛肝菌不能保存，要现泡现炒，务必炒熟后食用）

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掌柜说明：这种牛肝菌浸泡前是正常的颜色，浸泡后有部分会变青，这是一种正常的现象，炒过或用开水烫过以后，青色就会消失了，请朋友别误会为发霉。

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干椒黄牛肝菌

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材料：黄牛肝菌、花生油、盐、味精、干辣椒、蒜。

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做法：

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1．黄牛肝菌洗净，切成片

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2．将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段

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3．锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下

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4．旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。

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5．口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。

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椒香红牛肝 
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\ 牛肝菌200克，洋葱50克，红椒1个，西芹1根，蒜片少许。调料红油2大匙，精盐1小匙，麻椒粉1／4小匙，淀粉、色拉油各适量。

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\ 做法
\ 1、将红牛肝菌冲洗干净，入滚水中轻焯，沥干水分；洋葱、红椒、西芹均切成块备用。
\ 2、红牛肝菌沾上淀粉，入热油锅炸至酥脆，捞出沥油。
\ 3、炒锅置火上，加入红油烧热，先将洋葱、蒜片炒香，再下入红牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可。
\ 材料替换
\ 原料可以用丁香菌替换牛肝菌，称椒香丁香菌。
\ 口味变化
\ 调味料中去掉麻椒粉，加入玫瑰露酒，称玫瑰香牛肝菌。

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吉林白城 ID287151 :
　　 发货很快，颜色、质地很好，就是有些薄。总体来说不错，继续支持!
评论时间：2024年05月01日

四川资阳 ID415019 :
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