商品名称:老孙家羊肉泡馍 陕西特产美食小吃 清真西安特色羊肉泡五连包包邮
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店铺名称: 東娃面皮
旺旺: 我叫石延东
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 陕西宝鸡
店铺名称:東娃面皮
牛羊肉泡馍的特点是汤鲜味浓,不腥不腻,肉嫩馍筋,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有“口汤”,即顾客自吃自泡;也有“干泡”的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”,即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多,百年老字号“老孙家”最有名。
老孙家牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”“天下第一碗”的百年老店西安老孙家牛羊肉泡馍,在传统工艺基础上,溶入现代食品加工技术,既保持了牛肉泡馍的营养和风味,又方便了用户携带和食用,为西安清真饮食文化一绝。
海南屯昌县 ID862366 :
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评论时间:2024年05月21日
黑龙江佳木斯 ID895412 :
东西很好,颜色很正,老孙家羊肉泡馍 陕西特产美食小吃 清真西安特色羊肉泡五连包包邮收到,和图片一样,简单大方
评论时间:2024年05月21日
陕西咸阳 ID525988 :
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评论时间:2024年05月21日
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