商品名称：客家自酿糯米酒 月子米酒 甜糯米酒 原浆酒 美容 宁化 酒酿催奶
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店铺名称: 宁化县金竹酒业商行
旺旺: 可爱的小泽
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 福建三明
店铺名称：宁化县金竹酒业商行
因为现在气温高，我们的米酒无任何添加，收到就要马上打开放气，放冰箱保存,如果发现瓶子已经涨起来了，请不要直接打开，盖子不要对着人，红色外盖打开，不要直接拉拉环，先用针在拉环处刺一个洞，把瓶内气体放出，再打开哦，不然直接打开怕伤到手，不然米酒怕爆桶哦！谢谢
本店糯米酒纯手工制作，无任何添加的原浆酒!本店米酒娘如果加了一颗糖或一滴水，或者任何添加剂，都不得好死！（注意本店卖的是原浆酒的酒娘，不是其他商家卖的加水糯米酒）
农家自酿纯米酒娘
宁化酒酿也叫客家娘酒，是一种糯米酒。客家米酒主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。
简介：
宁化特产客家酒酿:宁化客家人盛情好客，远近闻名。客来必以家酿酒娘相待，自古至今。饮酒必到尽兴，欢乐而散。 宁化客家酒娘源于何时？相传一千多年前，中原汉人因避饥荒、战乱，大举南迁。一群妇女徙步越过千山万水，进入宁化，累得再也走不动了，一个个昏睡在深山野岭之中。不知过了多久，一阵清风夹杂着一种特别的香味沁人心间，一位年长妇女慢慢苏醒时，见一位满头银发、红光满面的长者，用竹制的杓子，从容器中舀出清澈透明的液体，递给老妇说：“喝下去吧！”老妇轻轻呷了一口，刚闻醇香浓郁的气味，顿觉心旷神怡，随即疲累全消。老妇按照长者的指点，给每个姐妹嘴里灌了一口，转眼个个醒，精神焕发。望着妇女们惊奇的目光，长者哈哈大笑说：“这是用糖米酿成的酒娘。”接着向大家介绍了酿造方法，之后，扬长而去。这群妇女找到她们先来的家人，就在石壁定居开拓，生息繁衍。后来，石壁成了客家人的祖籍地，客家酒娘也世代相传。
宁化酒酿也叫客家娘酒。客家娘酒是一种糯米酒，娘酒酿造过程：先是把糯米蒸熟，之后降温至体温，再与酒饼均匀混和，放入酒缸发酵，时间约一星期，过滤，放入酒坛，用谷壳放于酒坛周围煲，煲时，酒坛口放一层大片的菜叶（如芥菜叶），在菜叶上放一碗水，直到酒变黄色。这样煲出的酒才能久置而不酸。可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。
食用方法：
产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。1、可以直接饮用。2、将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。3、先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。4、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
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制作甜酒的酒曲成分、方法步骤及分析
下面是制作甜酒的酒曲成分和方法步骤，请分析回答：
酒曲成分：甜酒曲是糖化菌及酵母菌制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母菌。在发酵过程中起主要作用的是根霉，它能产生糖化酶，将淀粉水解为葡萄糖。少量的酵母菌可以将葡萄糖转化成酒精。
方法步骤：①用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；②将糯米放入蒸锅煮熟后，用凉开水冲淋一次，放置到微热(30℃)时，装入清洁的容器中；③将酒曲粉末与糯米饭拌匀后，压实糯米饭，并在中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水；④把容器盖好，并用毛巾将容器包裹起来，并放在温暖的地方。
分析：
(1)由酒曲成分分析：甜酒制作成功后，打开容器会闻到酒香，这主要是酒曲中根霉作用的结果，食用糯米时感到香甜，这主要是酒曲中酵母菌作用的结果。
(2)由制作甜酒的方法步骤分析：制作甜酒时要给酒曲中的微生物提供适合生存的条件，即水、有机物和适宜的温度。
(3)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的二氧化碳(填写气体名称)形成的。
(4)在步骤②中将糯米放人蒸锅煮熟的目的是高温灭菌。在步骤③中，将酒曲粉末与糯米饭拌匀相当于细菌、真菌培养过程中的接种，糯米饭相当于培养基。
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