商品名称:珍珠粉珍珠米粉 福建武平农家传统手工500g特价客家特产两斤起拍
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店铺名称: 福建武平梁野山土特产
旺旺: 梁荣英88
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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店铺名称:福建武平梁野山土特产
珍珠粉系福建武平永平乡帽村人上祖在清朝时在蜀地做官传入。珍珠粉是一种以大米为原料,用竹筛筛制而成的一种食品,其形状如洁白美丽的珍珠,煮熟时,一颗颗晶莹剔透、色泽极好,光滑细嫩,入口极佳。
当地村民用竹筛筛珍珠粉
珍珠粉名传武平各地,还有一段佳话。在第二次国内革命战争时期,毛泽东曾数次率领红四军到闽西进行革命实践。传说,有一次毛泽东带领部队来到武平北区的小山村,进村不久,便带着警卫员去老百姓家串门,关心百姓、嘘寒问暖,当他了解到村里有位老大伯重病在床,忙叫来医生诊病开药,自己则帮助烧水送药,安慰病人。老大伯直到第二天红军要走时才知道,关心他的红军同志就是人人敬重的人民救星毛泽东委员,忙拖着好了许多的身体,去村边送行,见到毛委员,他感激得说不出话来,只从怀里掏出一包珍藏了许久自己还舍不得吃的珍珠粉,请求毛委员无论如何也要收下。毛委员见这奇特的“珍珠粉”,如珍珠似颗颗晶莹透亮,光彩夺目,连声称赞“真是好珍珠”,没有想到平常所食用的大米还可以做出如此美丽的东西,最后毛委员破例收了下来。从此,珍珠粉的身价越来越高,流传也越来越广,成为武平特产之一。
珍珠粉的煮法:先烧开一锅水(水要多一点,不然容易糊掉),然后把珍珠米粉均匀地洒在开水里煮,用勺子慢慢搅拌,以防珍珠粉粘在一起,用文火慢慢煮,等煮到珍珠米粉很软了,掰开来里面没有白白的米心,然后捞起来放在清水里泡待用,再用鸡鸭或肉汤加上一些青菜、香葱等佐料,就煮成了一锅美味的珍珠粉汤。
煮好的珍珠粉
内蒙古锡林郭勒盟 ID616206 :
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评论时间:2024年05月08日
河南鹤壁 ID350284 :
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评论时间:2024年05月08日
浙江台州 ID702080 :
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评论时间:2024年05月08日
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