商品名称:华珍手撕牛肉干麻辣鲜香牛肉 四川特产牛肉 新日期
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店铺名称: 华珍旗舰店
旺旺: 华珍旗舰店
公司名称:
行业: 食品/保健/
地址: 四川省南充市
店铺名称:华珍旗舰店
亲们,此款手撕牛肉有四种口味,柏枝薰香=原味有薰香味、 秘制川香=五香、麻辣飘香=麻辣、风味醇香=原味略干爽。麻辣鲜香一网打劲,非常超值划算哦!
〖 华珍牛肉的起源 〗
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清光绪九年,
回族人马孝在阆中保宁镇礼拜寺家开了家牛肉店,专门制作销售清真卤牛肉与干牛肉。
其所卖卤牛肉用茶叶、桑叶等包装,被人们称为『盐叶子』牛肉。
其肉滋润红亮,松软鲜香,香不腻口,入口化渣,享誉阆中。
宴阳初先生当年在阆中求学时,品尝后赞不绝口,誉为『华夏珍馐』
故有『华珍牛肉』之称。
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【华珍盐 叶子牛肉的故事】
在我们老家有一种地方特产叫华 珍盐叶子牛肉,其肉滋润红亮,软嫩鲜香。吃起来肉头松软,香不腻口中,入口化渣,既鲜且嫩,因其好吃又软和,尤其受老辈和小朋友的欢迎。小时候,牛肉是奢侈 品,也只有在有贵客来到,或长辈 生日,逢年过节的时候才能吃到。
记得那个时候,婆婆会牵着我 的手,挎上菜篮到小城回族人聚居的礼拜寺街去买正宗的盐叶子牛肉。和头戴白帽的回民店家闲谈几句,这边已经麻利的切肉上秤,油纸方方正正的包裹好。一般也就称 上几两,看着黄黄的油纸渗出点 点油迹,闻着直入心肺的牛肉香气,小小的我总不住咽口水。婆婆说,要有礼节,等回去和大人们一块吃。这时店家就会宽容的笑笑,切上一小片,给到欢天喜地的小 朋友手上。
待牛 肉切好装在白瓷盘里,爷爷会和客人先各自斟上一杯保宁压酒,挟一片牛肉慢慢品,再叹一句,其味无穷啊!我则兴高采烈的把一片牛肉撕成一丝丝的出门去和小伙伴们共享。几十年时光悠悠飘 过,爷 爷婆婆都已不在人世,很多习俗也已经消失。而华珍牛肉的味道始终如一,让人能穿越时空,回到过去。听闻盐叶子牛肉的制作技艺已列为四川省非物质文化遗产,甚感欣慰,在这个瞬息万变 ,功利至 上的时代,如果没有一代代文化的传承,没有这些熟悉的家乡味道,我们如何知道来处?如何保存我们的情感与记忆?(作者:味在华珍)
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【CCTV4走遍中国揭密华珍盐叶子牛肉制作全过程】
2014年7月23日央视走遍中国栏目,介绍了清真华珍盐叶子牛肉的制作方法,将这一特色美味展示 在大众面前。全程由盐叶子牛肉第四代传人、华珍公司总经理马利 民总亲自操刀演示。
盐叶子牛肉制作的三步秘诀:
选材:
遵循清真牛肉的制作方式
,由阿訇诵经后屠宰,再进行整牛分割,做盐叶子牛肉要选取肋条部位,一层筋膜一层肉,相对而言有空隙,味道更容易渗透进去。
一、天然香料
二、百年老卤
三、桑叶包裹 (盐叶子名称由来)
四川攀枝花 ID519355 :
抵抗力差吃什么?家中必备灵芝孢子粉!长白山灵芝孢子粉买哪个牌子好
评论时间:2024年05月03日
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评论时间:2024年05月03日
海南儋州 ID304800 :
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评论时间:2024年05月03日
Q:商品发布价格与商品描述中标注的价格不符
A:案例1:发布一口价为5元,但是却在商品描述中标注产品其它价格的;
案例2:商品的一口价标10.5元,但实际却是10件起拍。
Q:什么是无理由退换货?
A:咱们国家新消法规定作为消费者的我们通过“网络、电视、电话、邮购等方式购买了商品有权在收到商品的次日起七日内退货,而且不需要说明理由哦。
Q:什么样的图是实物图?哪些图片不算实物图?实物图需放置在哪里?特殊类目指的是?
A:实物图是指本件商品本身的实拍图。
以下情况不算实物图:其他品牌物品图片、同款官网图、杂志图、或者其他网站所刊载的效果图等。 商品主图必须是实物图。
特殊类目包含:女装/女士精品、男装、孕妇装、童装/亲子装、童鞋/亲子鞋、厨房/烹饪用具、餐饮具、收纳整理、家庭/个人清洁工具、居家日用、节庆用品/礼品、尿片/洗护/喂哺/推车床、洗护清洁剂/卫生巾/纸/香薰、箱包皮具/热销女包/男包等,天猫各行业标准中要求发布商品本身的实物图片的类目。