华珍五香牛筋180g 柔韧Q弹牛筋鲜香好吃美味四川美食新日期

商品名称：华珍五香牛筋180g 柔韧Q弹牛筋鲜香好吃美味四川美食新日期

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店铺名称: 华珍旗舰店

旺旺: 华珍旗舰店

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行业: 食品/保健/

地址: 四川省南充市

店铺名称：华珍旗舰店

\ 【全店活动】大放价 活动日期：2015-10-01 23:28 -- 2015-12-31 23:56\

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〖华珍牛肉的起源〗

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清光绪九年，

回族人马孝在阆中保宁镇礼拜寺家开了家牛肉店，专门制作销售清真卤牛肉与干牛肉。

其所卖卤牛肉用茶叶、桑叶等包装，被人们称为『盐叶子』牛肉。

其肉滋润红亮，松软鲜香，香不腻口，入口化渣，享誉阆中。

宴阳初先生当年在阆中求学时，品尝后赞不绝口，誉为『华夏珍馐』

故有『华珍牛肉』之称。

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【华珍牛蹄筋的故事】

老家阆中是一个回汉交融和谐相处的城市。

有多少阆中人走出小城之后念念不忘的家乡味是盐叶子牛肉、牛肉凉面。多少人提起童年总忘不了那一碗油茶，一个油香……

我的母校阆中民族小学的前身即是回民小学，这个小学里班上的同学有一半都是回民。我就经常去回族同学家去玩，还记得她爸爸留我们吃饭亲自去买了一份砂锅麻辣牛蹄筋，一个劲儿的劝我们吃，并且给我们说，牛蹄筋是牛肉的精华，回族人民最喜欢吃。那份鲜香麻辣，Q弹可口的牛筋给我留下了深刻印象。直到现在，吃牛肉还是最喜欢蹄筋，它状如琥珀，口感柔软有弹性。营养丰富，富含胶原蛋白。无论走到哪里，吃到华珍的牛蹄筋，仿佛又回到了人情浓厚的家乡，回到了无忧无虑的童年时光…… （作者：味在华珍）

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【CCTV4走遍中国揭密华珍盐叶子牛肉制作全过程】

2014年7月23日央视走遍中国栏目，介绍了清真华珍盐叶子牛肉的制作方法，将这一特色美味展示在大众面前。全程由盐叶子牛肉第四代传人、华珍公司总经理马利民总亲自操刀演示。

盐叶子牛肉制作的三步秘诀：

选材：

遵循清真牛肉的制作方式
，由阿訇诵经后屠宰，再进行整牛分割，做盐叶子牛肉要选取肋条部位，一层筋膜一层肉，相对而言有空隙，味道更容易渗透进去。

一、天然香料