商品名称：5袋特价包邮洛南洛源豆腐干秦岭商洛特产风味小吃劲道爽口营养

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店铺名称: 洛水农家秦岭山区特产

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：洛水农家秦岭山区特产

       洛源豆腐干略呈茶褐色，一律一寸见方，双筷薄厚。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是：香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料，美味异常。

      豆腐干简介：
     豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。

      营养成分：
     豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

   主要功效：
       1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值高；
       2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
       3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

        洛源豆腐干的特点：
       1、此地位于秦岭南麓腹地的洛河源头源头——龙潭的水质好。洛源是洛河的发源地，清凌凌的泉水从秦岭的千山万壑中挤出，又经青苔、绿草、密林层层过滤，纯天然不受污染。水源纯净，天然无污染！

         2、属华中气候区，无霜期可达260天，是全省农作物生长期最长的地区。黄豆3月份种植，10月份收割，生长季节长，长时间充分接受光照，营养丰富。

         3、洛源地处高寒山区，昼夜温差大。白天温度高使农作物能更好的进行光合作用，产生更多的有机物和水。夜间没有光的条件，植物会分解自身的有机物来作为能量进行光合作用，如果温度相对白天低，分解速度就更缓慢。植物体内存储的有机物含量相对就多。
       4、制作工艺复杂：一是磨子把黄豆磨成浆后，必须倒入开水煞沫，然后过滤，再煮熟，这叫烧两次锅；二是必须点过三遍卤水，豆腐脑不老不嫩，恰到好处，方用滤布包之，挤压成型。且有“卤三水晾百日”之说：用淡盐水卤一遍，然后再晾（晾，当然不是暴晒，而是阴干；晾一次得七八天的功夫），晾过以后再卤，卤过以后再晾，如此反复炮制三、四遍，方才大功告成。无怪乎其久负盛名，这般地好吃。

 

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