原滋原味，香高天然

        在盛产乌龙茶重要品种水仙茶的闽西漳平市，茶农将水仙烘干到七八成即作为成品冷冻保存，制成茶中新品———冻茶。这种需从冰箱取出用沸水冲泡的茶更多保存了茶叶的天然清香，滋味鲜爽，渐成饮茶新时尚。
冻茶技术来自茶农的创造。乌龙茶制作经过晒青、晾青、做青（部分发酵）、杀青和揉捻工序后，最后要进行烘焙干燥。漳平市茶叶协会高级评茶员邓长海说，茶农在烘焙过程中发现干燥程度增加会造成香气流失，于是就试着将没有干燥或干燥不足的茶叶当作成品。但完全没有干燥的茶叶泡出的茶汤容易浑浊沉淀，漳平水仙冻茶干燥到七八成，既能保存茶叶天然香气，也使茶汤色泽如常，还可以借此杀菌。
       冻茶的特点：香高、天然、原滋原味。冲泡冻茶尽量作到快进快出,否者将影响茶水的品质。
       水仙茶一年可产四季，春曰春茶，夏曰六月白，秋称秋香，冬叫冬片。无论哪一季的水仙茶， 其制作过程都是一样的工序严谨，工艺考究。漳平水仙茶饼古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如桂花气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，这些都因为其制作讲究，极具灵活性、艺术性。

---------茶饼古色古香，极具传统风味！-------