以上四种方法加热后，只要看到面皮松散了就可以了，没散开的把调料水倒进去用筷子轻 轻一拨，搅拌一下就松散开，面皮便能恢复其韧性和筋道，和在家乡现场吃的差不多。

刚收到的面皮打开后是一团，加热后为松散状，喜欢吃硬朗的就少加热一会，喜欢吃柔软 的就多加热一会〈或加大火力〉。
加热好后稍凉一会儿或者用凉水过一遍，再拌上我们的特制调料，您就可以品尝正宗的岐 山面皮了（辣椒油包倒之前要摇均匀，因为辣椒时间一长便会沉淀）。

面皮好吃不好吃，我说了不算，顾客说了才算，顾客的 好评是对我们最大的鼓励，我们不做口味满意承诺，我们不敢保证店里所有美食都符合您的口味， 众口难调，但我们保证面皮是从宝鸡岐山县（面皮发源地）发出的，就是宝鸡岐山当地的正宗口味 ！

本店擀面皮采用大型专业真空机，其阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能 有效防止包装内容物质的交换，既可避免食品减重、失味，又可防止二次污染，还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

本店面皮包装采用近万元的大型双室专业级食品真空机，抽真空效果更好，保质期更长， 并非有些同类卖家用的二三百元的家用真空机（家用的抽真空效果太差，不是专业真空机，用这种 家用真空机抽真空后保质期很短的）。

拒绝地沟油！拒绝食用胶！拒绝人工色素！拒绝劣质面 粉！

道地岐山面粉，纯手工擀制，以农家粮食醋和精心加工的辣椒红油为主要辅料。农家醋采 用玉米、大米、高粱等12种谷物精华为原料，以传统手工工艺佳酿而成；辣椒面精选岐山出产的上 等优质“秦椒”，再加上纯正菜籽油、草果、肉扣、毕卜等20多种调味品精心调制，具有清亮色红 、香气四溢，劲道爽口的特点。

我去过中国的好多地方，每到一处都会品尝那里的陕西面皮，但都走了形，变了味，不劲 道，不好吃。甚至在陕西省内岐山县以外地区的面皮吃起来也是走了形，变了味，没有岐山县当地 面皮劲道好吃。原因就是岐山县当地的面皮采用岐山当地粮食、手工自制的岐山陈醋，以及采用岐 山当地本土的秦椒制作的面皮油泼辣子，再加上面皮的手工擀制，这些东西岐山县以外的地方是做 不出来的，所以说岐山的面皮最好吃，最正宗，最劲道，不添加任何的添加剂。

还是家乡的好吃、正宗、劲道！

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1：问店里都有什么凉皮？什么时候制作的？怎么包 装？保质期几天？1份有多重？
答：岐山八亩沟面皮目前制作的凉皮类有：擀面皮，烙面皮，呱呱面皮（锅巴面皮），岐 山醋粉面皮。面皮类当日制作发货，抽真空包装，常温保质期20天，冷藏保质期为40天 。我们为 了更好的保持水分和口味，在真空封装的时候，面皮和调料是分开包装的，请大家在吃的时候自己 拌上调料，调匀就可以了。1份包含一包面皮，一包调料水，一包辣椒油，吃时可以根据自己的口 味酌量加入。每份面皮连调料重量约300克，3份约一公斤，如果单独购买擀面皮，请购买3份或者3 的倍数份，这样运费比较划算。
2：问擀面皮可即食吗？收到后怎么是硬的？
答：不可以；岐山擀面皮经过几天的封装运输，由于一些水分的散失，会更硬一点，一些 外地的朋友可能会难以接受，其实方法很简单：详请参见页首“面皮凉皮食用方法”。
由于呱呱面皮厚，吃时要比擀面皮多加热1-2分钟左右，烙面皮柔软些，所以加热的时间 又要比擀面皮短一些，一般2-3分钟左右。
3：问面皮打开怎么是酸的？
答：岐山擀面皮劲道、爽口，在制作工序上离不开发酵面水的工序，并且最后有道工序是 蒸，我们每天都是直接出蒸锅就包装发货的，所以在您打开包装的时候或者微波蒸出来面皮后，应 该能闻到一点点面酸味（就如同刚出锅的馒头一样的味道），那是面皮发酵所产生的酸味，也正是 面皮独有的那种味，请大家放心，这是正常的。我们每天都只发当天现做的新鲜面皮。
4：擀面皮好吃吗？真的好吃吗？为什么没有别人说的那么好吃？我买后不好吃了怎么 办？
答：众口难调，国务院招待宴会上国家特级厨师，也做不出天下人都喜欢的菜肴。小店不 做口味满意承诺，第一次品尝可以少买一点，试试是否适合自己的胃口！食物是特殊的商品，没有 绝对的好吃与不好吃，只有喜欢与不喜欢！好吃与否是很主观的感受，同一样食品，也会有褒有贬 。每一样宝贝我们付出了同样的真诚与汗水，宝贝描述是本人的真实感受，并未刻意夸张！图片实 物拍摄，和出售的商品是一样的原料与制作，但因为温度、容器、光线及角度等原因，可能您收到 时会有小小的不同，毕竟距离这么远，需要包装和运输，请多些包容与理解！一乡一俗，一方一味 ，我们只可能提供我们熟悉和喜欢的口味，无法知晓别人大脑中的想象！特别婉谢理想主义和完美 主义买家！因为口味不适合，就给出中差评的兄弟姐妹们，请嘴下留情！

这里是我们在历史上第一次将久负盛名的岐山擀面皮搬 上淘宝的大舞台，经过我们多次的实验，在抽真空条件下，常温下可以完美保存15天以上，冷藏可 以保存30天，完全符合各种快递的严格要求。保证色、香、味的完美。欢迎大家品尝！

若收货时出现一定程度的涨袋，是运输途中持续发酵产生气体所致，属正常现象，并非变 质，不影响食用！只要没过保质期就是好的，涨袋的都经本店店主及员工亲自食用过的，绝对好着 ，请放心食用，食品安全问题不是儿戏，店主不会没有根据随便承诺，特此提醒！

我们始终奉行:质量是根本，卫生是前提！

食品安全重于泰山！！！——岐山八亩沟擀面皮 店所售面皮具有30多年的丰富制作经验，采用真空无菌包装，食品经营证照齐全、每天3个实体店 铺与网络店铺同时销售，是本地多家宾馆酒店的供货商，更是馈赠远方亲友的好礼品，在当地多年 口碑极佳，货真价实、绝不使用劣质面粉以次充好，请乡党朋友们放心选购。

因本店所售面皮货真价实，故不添加淀粉、食用胶，辣 椒油采用纯正菜子油，不使用地沟油、人工色素等以次充好的材料，凡希望选购低价伪劣假冒食品 的顾客请慎拍或绕行，以免发生不愉快。