茶,是生命的旅程
探寻茶的本质,去伪存真,历炼人生与品性。
开始一段旅程,或是回到温暖的家,
一段时光和一杯茶汤。
一个人,望着窗外,独饮;
家人,欢乐或安静,烧水煮茶;
两三友人,叙旧寒暄,茶香四溢。
只有真的茶,才有对的品鉴,
端起茶托与杯,悦读茶的色彩与光泽,茶香沁鼻、滋味入喉、舌头生津,感受茶气在体内穿梭激荡,在了解和探索茶本质、茶本真的瞬间,领悟生活。
年华似水,当下一杯茶汤,回味生活中欢喜悲伤,化解生命里悲欢离合。
第一章:正山小种
世界红茶鼻祖 传承全球400年
神仙行:弥漫桐木关的松烟香
闽江源流的青山碧水,
竹林遍布,
神猴嬉戏,
古朴的三层竹楼,
每年一到农历十五,
满山林到处弥漫的松香烟薰味,
彻夜通明的灯火,
忙碌制茶的茶人。。。
借由一杯茶汤,带你寻觅,或者回味,
武夷山海拔深处,
揭开世界红茶鼻祖正山小种的神秘烟熏记忆。
源:
武夷桐木关老人传说,明朝时军队进入桐木关,夜宿茶厂,做绿茶的鲜叶成了军人的床垫,当军队离去时,心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的马尾松烧火烘干,这样的偶然中造成发酵而形成红茶,更形成独特带有松木的烟熏香味。
山:
真正的正山,“平地长好花,高山出好茶”,中国国家级自然保护区武夷山桐木村,只有产自此区域的小种红茶才是正宗的正山小种。 桐木村山高谷深,海拔1200至1500米,年均气温18摄氏度,年降水量2300毫米以上,相对湿度约85%,二氧化碳含量仅为0.026%,春夏之间终日云雾缭绕,雾日多达100天以上,气温低,日照短,霜期长,昼夜温差大。这正是正宗正山小种红茶得天独厚的生长环境。
水:
青山碧水。武夷山高山夹侧碧绿溪水,如玉如碧,为武夷山九曲十八湾源头,也为福建母亲河闽江的源头。
树:
野生、半野生茶树。属菜茶品系,树龄十年至百年不等。茶树依着山势零星散布,夹在成片毛竹仙林之间,跟齐整的人工台地茶完全不同。天生天养,不用施肥也不许施肥,每年锄草两次,清明一次七八月一次。气温低,所以叶茎不大,但根系粗壮,肥沃生长于天然黑土之中,尽取大地之精气。
制:
传承明末的传统制茶工艺,用上好马尾松木熏制而成,具非常独特的、标志性的烟熏香。
制茶流程与工艺:桐木关茶青--萎调——揉捻——发酵——过红锅——复揉——马尾松木熏焙——复火——毛茶——精制等工艺。
品:
外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
传:
上善若水,学茶人王氏用心做茶,积累诚信,茶好为上,只做正宗好茶。当代古琴大师李祥霆先生亲鉴赐墨:上善於茶。
装:
冰裂纹麻口铁罐,最传承传统的麻口铁环保材料, 最专业讲究的茶包装,铁罐内壁及罐底部分别垫衬一张手工棉纸,既吸取一定的潮气,又避免茶叶与铁罐长期接触产生微小的变质。整体品味高雅,既可以作为茶仓方便携带分享,又可以长期储存、收藏的最经济最安全方式。
礼:
成双为礼,两罐为一礼盒装。当代古琴大师李祥霆先生亲鉴赐字“上善若茶”高雅礼盒。
注:礼盒需单独购买。