商品名称：芽苗菜种子 花生种子 带皮花生 阳台种植 蔬菜种子 500克 花生仁
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收藏数量：420
店铺名称: 家家芽苗菜
旺旺: 永远的八点半123
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行业: 生活服务/女装/流行女装
地址: 山东潍坊
店铺名称：家家芽苗菜
孰不知豆芽还有个贵族亲戚，叫花生芽，不论是口感还是营养价值，都远远高于豆芽，现已成了餐桌上的新宠。花生芽的应用:花生芽的生长周期短，不施肥，不打药，是典型的无公害蔬菜。富含维生素A，B，C，E和大量矿物质，特别是磷的含量丰富。花生芽在中高档酒店的应用广泛，多用于凉拌，涮火锅，煮汤，爆炒，还可以做泡菜。其口感特点为幼嫩，爽口。但是要注意芽菜一般都得煮熟才能食用，切不可为保持新鲜脆感凉拌或炒制半熟食用。
常有朋友们问：花生芽不是有毒吗？怎么能吃？
明确告诉大家， 发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像豆芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是，要确保没有腐烂。腐烂霉变，则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，不能吃。
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
采用沙培法生产花生芽苗菜，可周年不间断生产，1kg花生种子可产8～10kg花生芽，非常适合家庭式生产。
1.种子选择。选择小粒花生品种，要求颗粒饱满，大小一致，无损伤，发芽势强、发芽率高的当年产的新种。
2.浸种催芽。先用50℃的温水浸泡1分钟，再用清水泡8～10小时，期间换2次水，待种子全部膨大发胀后，再用清水淘洗2遍，然后用湿毛巾包起来，再装在塑料袋里，放温暖处催芽。冬天可挂在空调出风口催芽，1-2天后，种子露芽，即可播种。
3.播种。在植苗篮底铺2层报纸，报纸上铺约3厘米厚的湿润的细沙，然后开始种植花生芽，芽朝下，一个一个插入细沙里......
最后，在上面铺盖湿润的细沙，约8-10厘米厚，记住每天喷水，保持细沙湿润.....
室温如果能达到26—32度之间，就最适应花生芽生长了。
4.管理：补水是花生芽栽培的关键技术。沙子保湿性好，一般播后2～3天不需补水。若沙面太干，可淋水一遍。栽培期间室内应保持暗湿，以免花生芽见光变绿，影响口感和品质。
5.采收。当芽苗长至8～10cm，顶部瓣未展开，苗粗白嫩时采收，清洗干净后即可食用。
爆炒花生芽的做法：
1、新鲜花生芽去除根须、外皮。
2、用清水漂洗干净。
3、用手把花生芽掐成寸段。不掐成段也行。
4、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
5、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。
6、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
7、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
8、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
9、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
宁夏中卫 ID803729 :
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评论时间：2024年05月21日
新疆喀什 ID256985 :
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评论时间：2024年05月21日
广东江门 ID858020 :
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评论时间：2024年05月21日
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