商品名称：6盒包邮 细嫩冬尖 四川盐菜 芽菜 冬菜 腌菜 碎粒 资中特产
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店铺名称: 川味老家
旺旺: sunzhiquan2002
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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店铺名称：川味老家
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【 产品介绍 】
《丰源》牌细嫩冬尖系孔子老师长弘故里--历史文化名城资中的传统特色产品。始创于1687年，是四川享有盛誉的四大名腌菜之一，曾作为贡品奉献朝廷。生产技艺已列入非物质文化遗产名录。
本品选用资中当地特有的枇杷叶、齐头黄两种青菜嫩尖为原料，不加任何香料，经风干脱水后，加精盐腌制窖藏发酵而成。以其质地嫩脆、清香浓郁、滋味鲜美、回味绵长而闻名遐迩。曾荣获四川省优质产品、首届巴蜀食品节金奖、农业部无公害农产品等众多殊荣。
【 冬尖的由来 】
冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜（又叫冬菜尖，四川叫盐菜，也有地方叫芽菜。）腌制窖储发酵而成，早在清代道光年间即已驰名全国，远销北京、上海等地。光绪27年，（1901），骆成骧中状元之后，托人在家乡带了两担冬尖上京，分赠同僚，大学士孙家鼎食后赞不绝口，题诗赞道：“枇杷青菜取其尖，巧制精腌有秘传。调味佐餐冠厨膳，资州冬尖不虚传”。于是更加美名高涨，连李莲英都来索讨，说是“老佛爷闻到香味了”。
资中冬尖确实很香，如果你旅行袋里放了两包乘火车，在秦岭以南还不明显，可是一旦出了秦岭，马上就会芬芳四溢，满车厢都是香的，有的人从外车厢走来无不发出惊奇的疑问：“啥东西这么香哟！”
冬尖用途颇广，用刀剁碎，可作饺子、包子、馄饨的馅儿；可作蒸肉、咸烧白的底菜；可以调汤；还可以合着猪肉宰成碎粒，再合点酒曲，炒成干馅子，用以下饭，可口无比，故而畏惧麻辣的北方人最为喜爱。1957年在全国干腌菜会议上资中冬尖被评为第二名；1958年由广州进出口公司出口50吨，销往香港和东南亚各国；1983年获四川省商业厅、省经委联合颁发优质产品奖，并获得巴蜀食品节金奖。
冬菜梢尖的下节菜叫“二筒子”，可切成薄片，腌制成“菜皮子”，合上调料，也是味道绝佳的小食品。
【 冬尖的传说 】
关于资中冬尖的诞生，还有一个美丽的传说。据说后周时盘石县（即今资中县）城郊沱江之滨，住着一对农民夫妻。家门前有块菜地，四周长着十几种批把树。农闲时节，丈夫从白云山挖得一大担草药归来，离家不远时，抬头一看，原来满树金灿灿的批把现在一颗都不见了。这是何故？心里一惊，肩头上的那一担草药一下子滑到河中，草药被水冲走。回家一看，原来那满树枇杷全被大风吹落地下烂了。妻子安慰沮丧的丈夫说，枇杷虽然落了，它的甜汁却漫透了菜园的泥土，以后，夫妻俩再园里种满了青菜。奇怪，青菜的叶子长的得象枇杷叶一样。枇杷叶青菜成熟后，味道又甜又香，夫妻俩吃不完，就加盐制成咸菜装入坛中，埋人菜园地下，丈夫便又进山采药去了。春去冬来，转眼又过了一年，等丈夫满载而归，妻子杀鸡煮酒接风时，才想起埋在地下的菜坛。掘土开坛，顿时芳香扑鼻，经久不散，这就是冬尖的传说。
宁夏银川 ID918451 :
据说评价多个字会升级，实在想不出什么好说的，还行,发货速度快
评论时间：2024年05月04日
甘肃嘉峪关 ID207523 :
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评论时间：2024年05月04日
海南临高县 ID774919 :
好看，穿起来也舒服
评论时间：2024年05月04日
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