商品名称：余哥海鲜库 顶级新鲜海鲜海螺/鲜活花螺 营养美味贝类 500g/份

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店铺名称: 余哥海鲜库

旺旺: 余美铨135

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 北京

店铺名称：余哥海鲜库

辣酒煮花螺

主 料：中号花螺500g，大蒜6粒

辅 料：姜、葱、野山椒、泡椒酱、小米椒各50g，精盐10g，味精5g，料酒20g，香油5g，

葱油70g，丰谷特曲3g（可用其它白酒代替）

制 作：

1、将花螺放入青水中（加生菜油3滴）吐净泥沙后放入60度的水中加料酒氽水， 再放入凉水中冲洗，取出螺肉洗净沙肠将螺肉放回壳中

　2、炒锅放油下跑椒酱炒香,放姜、葱、野山椒炒香,加料酒,渗入鲜汤煮15分钟,去渣,制成酸辣汁

　3、将酸辣汁放入炒锅调味后放入小米椒、料酒烧开，放入花螺

　4、将花螺带汁倒入微波器皿中,点火走菜时放入辣酒（丰谷特曲3g）

特 点：酒香浓溢，酸辣爽脆

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