商品名称:陕西土特产 500g咸阳兴平桑镇辣椒面 农家自产石磨碾特级干辣椒面
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店铺名称: 秦三大
旺旺: 雨润青桐
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行业: /食品/茶叶/零食/特产
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店铺名称:秦三大
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本店实物拍摄照片。请勿盗用,违者必究!
我们相信,您看到的这款辣椒面是最好的!
兴平辣椒甲天下,桑镇辣椒甲兴平!分不出?没关系!只要比了,就知道什么是真正的桑镇辣椒。整个辣椒比较,桑镇的辣椒更大,膘更厚实。下图右侧是正宗的桑镇干辣椒。
几种干辣子角的对比。中间是正宗桑镇的干辣椒,比起左右两种辣椒更饱满和厚实。不是所有的陕西辣椒都叫桑镇辣椒。右侧也是秦椒的一种,产自陕西眉县。
几种辣椒碾制成面儿对比。看到新疆辣面和桑镇辣面直观上好像很接近。
但因为桑镇的辣椒“膘”比较厚,含辣椒油自然就多,所以显的看上去颜色会暗一些,是那种油汪汪的暗。
阳光下看的更清楚些。其实刚碾出来的辣面由于里面辣椒籽的缘故,颜色是金黄金黄的,放一会儿,辣椒油渗出来,颜色就变暗了。
秦三大正宗桑镇辣椒面,也许全网最好的辣面子!
秦三大从不说辣椒是“自家种的、妈妈种的...”之类的话,只需要细想一下,这种话说出来很好笑。秦三大只和最诚信的农户签订供货合同。报纸上的照片是陕西省长袁纯清在我们的供货商老王的摊位前!
报纸上的本人-----老王。照片照虚了,但人和东西都不虚(呵呵!)。说一下老王面前的东西:麻袋里是干辣椒。下面是刚才的那张报纸(老王很珍惜)。旁边的小铁锅和菜籽油是“焙”辣椒用的,老王说:做事要凭良心。
秦三大的辣椒面是这样做成的。第一步晾晒,分拣。晒干其中的水分。分拣出不好的辣椒及杂质。中间还有一道工序就是要把辣椒的蒂(辣子把把)去除掉。
之后再用小锅,放菜籽油慢慢将辣子角里的水分彻底“焙”干。
“焙”好的干辣椒。凉凉。就可以上碾子了。
同秦三大签约的农户——强哥。给俺腼腆淳朴的强哥也漏个脸。呵呵。
传统制作工艺,才能让好辣椒香的大鸣大放,香的一塌糊涂。好辣椒一定是“碾”出来的。有一种电磨,再好的辣椒放在里面都会被糟蹋。
一丝不苟,精益求精。
刚碾出的辣椒面一定是金灿灿的。
本分、踏实。凭良心做事。就为了一个“地道”!秦三大相信,我们的辣椒绝对对得起良心!
秦风,秦韵,秦三大!
纯正特产,地道陕西尽在秦三大!好!不是吹的!
油泼辣子biangbiang面!
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