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价格40元每包重量500克  内蒙古主产区农家自产，绝对有机绿色，新鲜正宗，,干净新鲜。

亚麻籽(Flaxseed）    

在畅销营养书《不一样的养生方法》（吴永志著）一书中，讲到，亚麻籽被列入了救命食品，是每个人每天必备的食品。

http://lz.book.sohu.com/chapter.php?id=11017&volume=3&chapter=20

亚麻籽：含有身体每个细胞所需要的重要原料基本油酸，如果生病或者有衰退倾向，是每天应补充的食品。

纤维粉：每天饮用三大匙纤维粉加入一杯大水中混合后服下，一天三次，尽量维持一天三次排便。

人类食用亚麻籽己超过２,000年１，期间有数百年的光景，因为西方文化的改变，使得亚麻籽子被其化食物所取代，直到人们发亚麻籽中所含的Omega-3脂肪酸对乳癌、前列腺癌及肺癌细胞能产生强力的抗癌作用或缩小癌肿瘤之后，亚麻籽才再度受到人类的注意。

在我国可食用的亚麻籽主要产自内蒙古，而且内蒙古的为最佳，东北及新疆产的是纤维用亚麻的亚麻籽，属附产品，不能食用，一般做工业油或是饲料。

防止心血管病变

根据欧洲许多的研究报告显示、Omega-3脂肪酸不仅易为消化系统吸收，且学者亦发现Omega-3脂肪酸可降低过高的胆固醇和血压，减少过多三酸甘油脂的含量，预防血液凝块的形成，保持血液流畅，避免阻塞，并且它还可以降低血液中蛋白质高胱氨酸的含量，此种物质含量的高低被视为心脏病的主要危险因素之一。

因此，Omega-3脂肪酸有防止心血管病变的功效。

补充必须胺基酸

亚麻籽含高质量、易消化的完全蛋白质，及维护人体健康的必须胺基酸，这些胺基酸人体无法自行制造，必须从饮食中摄取。

帮助排便，维护大肠健康

亚麻籽也是纤维质的优良来源，纤维质可软化粪便，预防便秘，使排便顺畅，而且，纤维质能消除黏液，避免消化道被黏液堵塞，维护黏膜及大肠的健康。

调节荷尔蒙，改善更年期症状

木酚素还可调节体内荷尔蒙的含量，并舒解更年期带来的一些症状，例如：潮红发热和因道干涩吊发的真菌感染。亚麻籽油还被用来治可能由荷尔蒙失调引起的经前症群。

抗炎症

亚麻籽油所含的Omega-3脂肪酸具有天然的抗炎因子，可帮助舒解风湿性关节炎、牛皮癣、过及其它化发炎性疾病引起的症状。

恢复体力、减轻肌肉酸痛

亚麻籽油含有一种天然的抗氧化剂，因此，有健身者声称亚麻籽油补充剂可增强耐力，帮助他们运动更快恢复体能，并能帮助更快复原疲乏的肌肉。此外，它的抗炎功效还能帮助减轻肌肉酸痛。

**食用方法**

   磨碎后食用最好，不要水洗用干净的毛巾擦下就可以了，亚麻籽表皮含有亚麻籽胶，见水淅出就变粘了。依个人口味，只要日常摄入就行，不要求一定要按某种方法。下面只是几个方法简介。

1.      加入米饭中煮成杂粮饭。

2.      磨成粉后，加入馒头、面包中食用。

3.      磨成粉状，拌色拉或水果。

4。加入牛奶，果汁，粥中直接食用

     亚麻籽当然也是ω-3脂肪酸的重要来源，每汤匙含有3克LNA。同时，一汤匙中还含有3克纤维。亚麻籽带有淡淡的坚果味，所以你可以将它们磨成粉后，加入面包、松饼、薄煎饼、华夫饼干、麦片及蛋糕中，让品感和味道都发生一些小小的变化。每杯面粉中加入1-2汤匙的亚麻籽粉（将亚麻籽粉放在量杯的底部，然后再加面粉）。你可以用食品磨碎机或咖啡磨碎机来制作自己的亚麻籽粉，也可以买磨过的成品。将亚麻籽粉放在冰箱的冷藏室或冷冻室中，以保鲜，并在2-3个月内吃完。如果想摄入更多的LNA，则每天可以使用1-2汤匙的亚麻籽或亚麻籽粉（你可以把它们加入麦片或焙烘食品，也可以服用亚麻籽油或亚麻籽油胶囊。如果你是素食者的话，就更应该吃亚麻籽食品了。因为你无法从鱼或鱼油中获得ω-3脂肪酸）。
亚麻籽
亚麻籽作为人类的食物至少已经有1万年的历史了，希波克拉底赞美过亚麻籽的优点，而鲁利尼（Pliny，公元23-79年）曾记录过希腊人在做面包时将亚麻籽粉和面粉混合使用。在欧洲，亚麻籽至今仍在膳食中占据着重要的地位。例如，德国平均每年在面包和谷类食品中消耗的亚麻籽粉高达6万吨。而在美国，人们几乎不吃亚麻籽粉，所以也就没有这方面的数据了。

台湾有机饮食专家欧阳英介绍亚麻籽净肠及改善糖尿病的

食用方法，见优酪视频，点以下网址：

http://v.youku.com/v_show/id_XMTc0NjUyNDEy.html

    当亚麻籽成为人们餐桌上的日常食物时，人类的健康状况也就获得了改善。
            ————Mahatma  Gandbi
   我们已到了我们应该做出改变的时候。亚麻籽是LNA、可溶性纤维、不可溶性纤维及具有抗癌作用的物质木酚素的理想来源，所以我建议随身带一些。将亚麻籽及亚麻籽粉储存在冷冻箱或冷藏箱中，两三个月内吃完。可以将它们撒在早餐的麦片粥上，也可以加在松饼、面包、蛋糕、煎饼及华夫饼干中。
  注意事项：

 2. Flaxseed. Bakers use this nutty-flavored seed mainly to add flavor and fiber. But scientists see the tiny reddish-brown seed, rich in estrogenlike compounds called lignans, as a potential weapon against breast cancer. An exciting report at last year's San Antonio Breast Cancer Symposium showed that adding flaxseed to the diet of women with breast cancer effectively slowed tumor growth. You can flavor your muffins with flaxseed, but the easiest way to get the beneficial lignans is to sprinkle a few tablespoons of ground flaxseed on your morning cereal. Look for the seeds in health food stores or in supermarkets on the flour aisle. They're easy to grind in a blender or coffee grinder. But get seeds -- there are no lignans in the oil.
  二、亚麻籽。面包师用具有坚果风味的亚麻籽来增加面包的滋味和纤维质。然而，科学家发现这种小小的红棕色子粒富含类似雌激素的化合物——木酚素，该化合物也许可以用作抗击乳腺癌的武器。在去年的圣安东尼奥乳腺癌会议上，一份令人振奋的报告显示：患有乳腺癌的妇女在饮食中加入亚麻籽后，能够有效地延缓肿瘤生长。做松饼加入亚麻籽，可使其更加美味，更有利于健康。但最简单的食用办法是，在早上吃的麦片粥里撒上几汤匙磨碎的亚麻籽粉。你可以在健康食品店或超市里寻找亚麻籽，亚麻籽在搅拌机或咖啡豆磨具里很容易磨碎。请注意，要吃亚麻籽，亚麻油里不含木酚素。

9月6日《分子肿瘤疗法》杂志(Molecular Cancer Therapeutics)刊载了中科院上海生命科学研究院营养科学研究所林旭研究组有关木酚素代谢产物肠内酯抗前列腺癌机制的研究论文。 

前列腺癌是常见的男性肿瘤之一，在欧美地区是第二位癌症致死因素。虽然中国被认为是前列腺癌的低发病区，但伴随着国人膳食习惯的日渐西化，近年来前列腺癌的发病率在我国迅速攀升。各种研究表明：前列腺癌高发生是与高热量、高脂肪和高动物蛋白的饮食习惯密切相关，而蔬菜、水果等植物性食物则对前列腺有保护作用。木酚素是一种多酚类化合物，与大豆异黄酮类同属植物雌激素类物质，广泛存在于谷物、蔬菜、水果和坚果中，在亚麻子中含量尤为丰富是其他植物的800倍。研究表明，亚麻子及木酚素对心血管疾病、乳腺癌、肠癌和黑色素癌具有保护作用，但亚麻子和木酚素抗前列腺癌方面的研究，尚处于起步阶段。美国学者发现亚麻子添加膳食对前列腺癌病人癌症相关指标具有改善作用。林旭等人以前的研究表明亚麻子能显著抑制转基因小鼠前列腺癌的生长和肿瘤的恶性程度。木酚素在人体内的主要代谢产物肠内酯(enterolactone)和肠二醇(enterodiol)亦能显著抑制雄激素敏感和非敏感性前列腺癌细胞的生长，但其作用机制尚不清楚。在次此发表的论文中，林旭研究组的博士生陈丽华等人发现：肠内酯抑制前列腺癌细胞LNCaP生长主要是通过诱导癌细胞凋亡而实现的。肠内酯能剂量依赖性地降低线粒体膜电位、释放细胞色素C、裂解胱天蛋白酶原3(procaspase-3)和多二磷酸腺苷核糖聚合酶
[poly (ADP-ribose)- polymerase (PARP)]，提示肠内酯促前列腺癌细胞凋亡是通过线粒体、胱天蛋白酶依赖的通路介导的。该研究还表明AKT和p53也参与了肠内酯诱导的凋亡过程。这一研究不仅增进了我们对植物性食物成分木酚素抗癌机制的了解，也为今后合理组织膳食防治前列腺癌提供了科学依据。同时也有助于我国中西部地区亚麻子资源的开发利用。
该研究获得国家自然科学基金、中科院创新经费、上海市科委和美国国家癌症研究所的资助。

亚麻籽与性激素作用

木酚素（Lignan）是一类具有较弱雌性激素与抗雌性激素双重特性的化合物，它与女性因饮食结构不同引起的雌性激素变化有关系。某些专家们认为西方低纤维饮食中含木酚素较低，很容易造成妇女卵巢功能障碍，如慢性排卵停止及黄体酮缺乏症等，由此诱发乳腺癌及其它癌症。亚麻籽中含丰富的膳食纤维，是哺乳动物木酚素植物前体的主要来源，这种植物前体能在肠道内形成两种主分的哺乳动物木酚素：enterodiol 及其氧化物enteroiactone，通过尿排泄。从理论上讲，经期正常的妇女摄取亚麻籽可以产生显著的激素作用变化，这些变化与乳腺癌的发生有密切关系。

     对18位经期正常的妇女参加了为时3个月的对照期，每位妇女象平时一样摄取低纤维食物：随后3个月内，饮食依旧并辅以10g/d的亚麻籽粉，参数分析包括：1、总周期，卵泡期及黄体期长短。2、卵泡早期、中期及黄体期雌三醇、雌酮、睾酮的血清浓度；3、黄体期血清黄体酮浓度及雌三醇的比率。第三及第三服用亚麻籽周期的参数与对照期相应作了比较。研究表明，服用亚麻籽能延长黄体期，减少无排卵周期，因而减少了卵巢功能障碍的发生。表明木酚素在饮食、性激素作用关系和在饮食与乳腺癌及其它与激素有关的癌症中的重要特定作用。

摘自《中草药》

陆顺芳摘译  史玉俊校

1996年

亚麻籽与免疫系统  

亚麻籽能增强人体的免疫系统。  

亚麻籽其中的两种成份：Omega-3 ALA 及 Lignans,增强体内的免疫细胞及控制免疫系统反应的物质 Eicosanoids 及Cytokines.  

亚麻籽的 Omega-3 ALA 影响 Eicosanoids 及 Cytokines 的生产，控制对一些抗原体的过分反应问题（226）。  

亚麻籽的 Omega-3 ALA 能影响免疫系统，是因为它改变膜磷脂（membrane） Phospholipids内脂肪酸成份，再而影响 eicosanoids的生产。亚麻籽的 Omega-3 增加了 Mononuclear Cells,(4) neutrophils (5),lipoproteins(5,6)及platelets(7) 内 phospholipid 的ALA，EPA 及 DHA 成份。  

Cytokines 是可溶性蛋白质，由免疫细胞在受伤，受感染和受外界物质入侵时而释放的。两种助长炎症的 Cytokines 是 Tumor Necrosis Factor (TNF) 及 Interleukin-1(IL-1)。它们都出现在关节中。它们是引起关节炎的因素（16）。  

TNF 及 IL-1 的生产是受 ALA 及 Linoleic Acid 的比例影响（17）。食用亚麻籽增加 Omega-3 ALA 的份量，因此减少 TNF 及 IL-1 的生产。在一项健康男性的实验中，食用亚麻籽8星期，TNF 及 IL-1 的生产减少了77-81%（4）。其他多项人体测试亦发现亚麻籽能明显地减少 TNF 及 IL-1的水平。  

Lignans 亦影响免疫系统中的多种反应媒介，例如 Platelet-Activating Factor (PAF)(78)。  

亚麻籽的 Omega-3 ALA 及 Lignans 可能对年轻少女所患免疫系统病关节炎及红斑狼疮（Systemic Lupus Erytheratosus ）(227)有良好功效。 

例:国外是如何食用亚麻籽的(视频)

http://www.youtube.com/watch?v=OKdaJC5Z73U
 

下文摘自《倾听你的荷尔蒙：女人一生的朋友》

作者：    分类：    出版社：  

第十三章 六种荷尔蒙平衡营养素(1)

http://book.sina.com.cn 2006年03月03日00:00