商品名称：江西井冈山特产岩耳 野生石耳 红井冈送礼佳品二盒包邮
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店铺名称: 绿之源食品特产店
旺旺: 杨海燕201012
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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
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店铺名称：绿之源食品特产店
石耳为地衣植物门植物石耳Umbllicariaesclenta（Miyoshi）Minks.又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。井冈山的石耳被称“井冈山三石”之一。
石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。
[性能]味甘，性微寒。能清热止血，明目，化痰。
[参考]含石耳酸、红粉苔酸。
动物实验有止咳、祛痰作用。其热水浸出物经乙醇沉淀，再用冷冻——溶解法精制所得的活性物质，有显著抗癌作用。
[用途]用于衄血、咳血、吐血、便血、崩漏，以血分有热者为宜；肝热目赤，目昏；肺热咳嗽。
[用法]煎汤，蒸食，煮食，或作丸、散服。
[注意]脾胃虚寒的病人不宜。
[附方]
1、石耳止血丸：石耳150g，枯矾30g，密陀僧30g。共研末为丸，如梧桐子大。每次于食前，以米饮送服20丸。
源于《圣惠方》。本方主要取石耳的止血作用，枯矾、密陀僧能收涩肠道、制止出血，共奏涩肠止血之效。用于便血水止或脱肛。
2、石耳蒸猪肉：石耳15g，温水浸软，猪瘦肉90g，切片，加水适量和盐少许，蒸熟。上午蒸一次，喝汤，下午蒸一次，全部服食。
本方取石耳化痰止咳，猪瘦肉能补虚。用于老年性慢性支气管炎。少数病人服用后有轻度头昏、胃肠不适、乏力等副作用，可在2~3天内自行消失。
石耳清蒸鸡
石耳清蒸鸡的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调
工艺：隔水炖
石耳清蒸鸡的制作材料：
主料：母鸡1300克,石耳100克
调料：盐10克,姜15克,小葱15克,黄油10克,味精3克
石耳清蒸鸡的特色：
汤汁清黄，鸡肉洁白，黑白鲜明，鸡肉酥烂，味道鲜美。
石耳清蒸鸡的做法：
1. 将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内泡一泡捞出，控净水备用；
2. 将母鸡宰杀后，去毛开膛，去内脏、脚爪，洗净；
3. 洗净的母鸡放汤盆中，加开水750毫升左右，放入葱段、姜片，再把石耳铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口；
4. 盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约2 至3 小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄油、味精、盐调好口味即可。
石耳清蒸鸡的制作要诀：
1. 泡石耳不宜用开水，以免影响口感，洗石耳时一定要用盐反复搓揉，再用清水反复漂洗，洗净泥沙，撤净咸味；
2. 不能用老母鸡，以免鸡肉不酥烂明.jpg"">
3. 上锅前一定要用干净的棉纸，把纸浸湿封好盆口，以免影响液汁原味。
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评论时间：2024年05月06日
黑龙江绥化 ID266344 :
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