商品名称:蟛蜞 蟛蜞汁/蟛蜞酱/螃蜞汁/咸蟛蜞 开胃消滞 广东湛江吴川特产
商品销量:
收藏数量:1880
店铺名称: 吴川大象派
旺旺: 十八级
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 广东湛江
店铺名称:吴川大象派
活动名称:广东省包邮活动日期:2016年01月20日-2016年12月31日
活动说明:广东省内包邮
【产品说明】
吴川蟛蜞汁价廉物美,清香可口,能下气化痰,去积腻,助消化,是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品,也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。它形如小蟹,拇指大小,当地亦称“黄钳”。其种类较多,常见的根据其双螯的颜色,分为“红螯”、“白螯”两类,制蟛蜞汁则以活动于潮田中的“白螯”汁味最佳,消食化积功效最强。
捉回蟛蜞洗净,晾干,下适量盐腌,三、四日后即可取出搅碎,以往是用捣臼碎,现用机械搅拌磨烂成浆,用陶罐密封存放一段时间而成。老人说,越经久的蟛蜞汁作用越好。以前民间常把一坛坛蟛蜞汁用红泥封严盖,再用塑料布包裹整只坛,然后埋于庭院里,让人在上面行走。几年,甚至十几年后再挖出来,味道甚佳,化痰祛积的功效更胜一筹。据说,这种做法有如韩国电视剧《大长今》里的陈醋埋放的效果一样,吸天地人之灵气而成。现在这种做法在黄坡的乡间依然流行,只是埋藏的时间缩短为两三年。蟛蜞汁,不仅成乡民日常少不了的食物,也成为吴川的特产向外推介。猪脚、五花猪肉蘸蟛蜞汁,食而不腻,开胃消滞。沙螺,因味淡,蘸蟛蜞汁食用更觉鲜美。
【营养价值及功效】
开胃消滞,化痰祛积。
【适合人群】
普通人均可食用。胃口不好的小孩,只需在白粥中加点蟛蜞汁或用蟛蜞煲粥,便有改善。
【小知识】
此小生灵学名“相手蟹”,由于习惯横行,偶尔直行时两只前螯合抱,一步一叩首,摇摇摆摆,彬彬有礼,犹似古人行礼作揖状。故文人老饕以古文“礼云礼云,玉帛云乎哉”句,为之取雅名“礼云”,其卵子自然就有了一个锦缎般的名字:礼云子。因吴川黄坡镇位于咸淡水交界处,故出产的蟛蜞尤为出名。此美食高蛋白高脂肪。
海南乐东 ID937474 :
正好碰到店里有活动。店家还不忘我给我说。 蟛蜞 蟛蜞汁/蟛蜞酱/螃蜞汁/咸蟛蜞 开胃消滞 广东湛江吴川特产质量没的说~比我之前买的好得多,这次物流也很给力。
评论时间:2024年05月05日
山东威海 ID822530 :
免疫力低下会出现什么症状灵芝孢子粉的功效和作用价格
评论时间:2024年05月05日
四川阿坝 ID145675 :
野生灵芝孢子粉赤灵芝破壁孢子粉
评论时间:2024年05月05日
Q:“不当使用他人权利”是指不当使用他人的哪些权利?
A:包括但不限于商标权(除假冒商品)、著作权(除)、专利权等法律规定的权利。
Q:什么是详情页价格说明
A:商家详情页(含主图)以图片或文字形式标注的一口价、价等价格可能是在使用优惠券、满减或特定优惠活动时段等情形下的价格,具体结算页面的标价、优惠条件或活动规则为准。
Q:商家对价格的真实性、准确性、合法性负责。
A:商家参加组织的活动应当标示真实有效的被比较价格,标示有真正价格优惠的宝贝价,确保可以向或监管部门提供被比较价格的真实依据,并对所有价格的真实性、准确性、合法性负责。