商品名称：新疆伊犁面肺子小份真空包装新鲜羊杂白肺米肠子回族名小吃价包邮

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店铺名称: 新疆大自然食品专营店

旺旺: 新疆大自然食品专营店

公司名称:

行业: 食品/保健/

地址: 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市

店铺名称：新疆大自然食品专营店

友情提示：

     一份是2斤装白肺子、米肠子和面筋这3样组成并带调料一包，新疆面肺子是熟食，加工制作好的，收到货可以直接吃，再凉拌、爆炒、调汤吃均可！(需要黑肺子的买家请在下单时备注，若没有备注就默认只发白肺子米肠子和面筋）！

新疆盛产牛羊，是我国主要畜牧业基地之一。信仰的民族以食牛羊肉为主。牛羊肉风味小吃名类繁多自不待言，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。与面肺子便是其中的代表。

   制作和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。

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