商品名称：现货新鲜india food印度原装进口食品AMUL PURE GHEE醇牛油/酥油

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印度酥油的介绍与食用法

 

 阿育吠陀——印度酥油

 

什么是酥油?

酥油（GHEE）是纯净的黄油——不含乳糖及其他乳质的半流体黄油。酥油的原文“酥油”的发音为“GO“的重音“G”加上“GLEE“的长音“E”。传统的制造方式为慢火加热奶油，直至它变成清澈金黄色液体。乳糖及其他乳质会凝结，然后被小心翼翼的除去。这个流程同时也会让大部分的天然含水量蒸发，使得酥油质轻，纯净，且不易损坏。

 

多用途的烹调良伴

想找寻一种健康的烹调用油，又不想牺牲美味吗？请考虑酥油——流传数千年，源自阿育吠陀的烹调用品。它尝起来有浓郁，奶油般的口感和香气，且富含传统阿育吠陀经文上记载的多种益处。

酥油香气迷人，滋味浓郁，您只需使用其它烹调用油的一半或三分之二分量，就可以烹调出风味绝佳的菜肴。它的沸点极高，所以不会在烹调过程中烧焦或产生油烟。搭配各种香料味道相宜。此外，这种纯净的黄油拥有最佳基本脂肪酸的优点，而没有氧化胆固醇，反式脂肪酸或氢化脂肪的弊病。 保证不含人工色素或香料。纯酥油同时也不受自由基的侵害，且不含盐和乳糖。

最简单的方法是用酥油调在牛奶里喝，或者涂在面包和馒头上，或者用来拌在米饭里。也可以在煮饭时加入酥油，煮出的饭的香。也可以用来炒菜。

您可用酥油嫩煎，烘焙，油炸，甚至当做涂酱。

 

 

贮存方式：开盖后需冷藏

 

 

酥油做法大全 

 

印度酥油饼

材料：

面粉375克，好立克粉2汤匙，牛油40克，鸡蛋11／2只，盐1平茶匙，水200克，香油1／4茶匙。

做法：

1、混和以上所有材料，然后搓成有筋性之面团。

2、将面团滚圆，用保鲜纸或布盖着四小时。

3、洒少许面粉于面团上，放在台上按扁，以擀面棍滚成薄片。

4、放少许牛油溶液于平底煎锅上，将滚薄之面团煎至两面金黄即成。

心得：

印度酥油饼，应放在平板上煎，但一般家庭均没有此用具，故以平底锅代之。

营养：印度酥油（Chee）是牛奶中提炼出的纯油脂。它营养丰富，性质温和，是所有阿玉吠陀和瑜伽体系锁推荐的食品，对风、活、土三种体型的人都有益处，其芬芳和美味更是令人无可抵挡。长期饮食，不仅能够保障身体的健康，同时还可以让生命充满喜悦、健康和智慧。

 

 

印度酥油香蕉（南亚）

材料
　　　　熟透的香蕉4个，糖1/4杯，酥油1/4汤匙，豆蔻4个（磨成粉），腰果适量。

做法
　　　1.香蕉去皮切成片，在锅中先放2茶匙酥油，用小大将香蕉烧10分钟，当香蕉变成糊状的时侯，加入糖，再煮，直到糖熔化并使香蕉交稠。
　　　2.过程中可以不断加入更多的酥油以防止糊底，最后加入豆蔻粉，并用腰果装饰即可。

评论
　　　香蕉性涩较寒，生食对虚寒之人较为不宜，故做熟后食用为好。

 

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