制作方法:

1.将专用的蛋仔粉搅拌加鲜鸡蛋不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。

2.两个板面扫油后,注入粉浆至八分满，盖上盖1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

3.用叉将鸡蛋仔拿出，即可。

注意事项：

新购回来之模型清洗干净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。

鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止。

鸡蛋仔特色：

口感超好：

独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比.

色泽诱人：

原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味.

外型独特：

像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象；

本机是专业冰淇淋蛋筒机，脆皮机、薄饼机、冰淇淋蛋筒、蛋卷机。

适用与吧台、雪糕店、奶茶店、西餐等商用场地。是生产休闲食品的理想设备。投资小，收益大。

最佳销售模式：

现场制作，现场调浆，给客户一种直观、新奇、新鲜、卫生的感觉。

鸡蛋饼的起源:

鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖。不过近年亦有小食店制造，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻、草莓等。

鸡蛋仔是香港特色美食。去过香港的人，肯定会看到在小吃店门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，而且往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃到底是什么呢？答案就是——鸡蛋仔!

在香港只要一提起鸡蛋仔，上至八十几岁的老翁，下至几岁的孩童都会如数家珍，兴奋之情溢于言表！鸡蛋仔凭借酥脆香甜的口感征服了人们，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。