萝卜干炒菜大全

1、萝卜干炒鸡蛋
原料：萝卜干、鸡蛋配料：盐、味精、葱各少许。
做法：
1、萝卜干切成丁，用水泡约五分钟去咸味。2、下油锅，将萝卜干煸至金黄色够捞出。3、将鸡蛋炒熟，放入萝卜干炒匀，撒少许葱花即可，是不是很方便呢。
这道菜做法简单，营养丰富，鸡蛋加上萝卜干微微的一点甜味，爽口爽心哈。

2、萝卜干蒸猪肉
原料：萝卜干、五花猪肉配料：植物油、酱油、白糖、味精、黄酒各适量
做法：
1、将萝卜干切成约1厘米大的丁，用温水泡软备用。2、五花肉切成小块后，在油锅中炒一炒，放点白糖、黄酒、酱油、味精，使五花肉上色入味后，再下入萝卜干拌和，盛入碗中上笼蒸约半小时，出锅即可食用。
小贴士：越蒸越香软，风味独特。

3、萝卜干炒豆腐
原料：萝卜干、豆腐配料：葱花、姜沫、蒜茸、生抽、砂糖、盐、鸡精、八角若干
做法：
1、萝卜干切小丁，用水泡约五分钟去咸味。2、葱姜炝锅，萝卜干下油锅，扒拉扒拉，然后豆腐也下去。轻翻，免得碎了，等差不多都沾上油了，扔瓣八角，再放点砂糖提香味，盐，生抽少许。3、然后过程就跟锅塌豆腐差不多，反正是炒得干巴巴的．4、快出锅了把鸡精和蒜茸放进去，扒拉两三下，关火，继续扒拉几下，出锅。
这道菜里的豆腐吃着外焦里嫩，略有点甜．基本没卤水味，味道不错的。
4、清炒萝卜干
原料：萝卜干配料：油、砂糖、盐、鸡精若干
做法：
1、将萝卜干洗净，用水泡一泡，因为萝卜干是腌过的，会有点咸，所以原料里也就没有准备盐了～过水之后切碎备用。2、锅热过后加油，稍微多放点油，萝卜干比较吸油的。到七、八成热时，将切碎的萝卜干放入锅中，炒几下。加糖，糖要加很多，因为还要去萝卜干的咸味哦。3、继续翻炒，一边炒还一边煸，把萝卜干煸得越干越好，这样大概五、六分钟的样子吧，看到萝卜干快焦了的时候就差不多了。直接出锅！鸡精都不用放，嘿嘿。

5、萝卜干炒带鱼
原料：带鱼、萝卜干、红柿椒配料：盐、料酒、糖（少许）、鸡精、蒜、葱、姜、干红椒、八角、花椒若干
做法：
1、把洗好的带鱼切段，萝卜干，葱切斜段，蒜切片，姜，红柿椒切丝。2、带鱼用厨房纸吸干水份，炒锅放油烧热，下入带鱼两面煎黄，锅留底油烧4成热。3、加红干椒花椒和八角煸出香味，加葱姜蒜红柿椒炒匀，再放萝卜干炒一分钟。4、加入煎好的带鱼，调入调味料，小火5分钟入味即可。

6、萝卜干炒腊肉
原料：萝卜干、腊肉、干红辣椒配料：蒜苗、盐、鸡精若干
做法：
1、萝卜干切成丁，用水泡约五分钟去咸味。2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。
小贴士：腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。

7、萝卜干炒毛豆
原料：萝卜干、毛豆粒配料：大葱、盐、干辣椒、白糖
做法：1、将萝卜干洗净，然后泡十分钟（泡出多余的盐分），然后切小粒；毛豆粒洗干净沥水；另准备一点儿干红辣椒碎和葱末，不吃辣椒的可以不放。2、烧开水，在水里加少许盐几滴油，把毛豆放进去煮四五分钟，捞出过凉水，晾干水分。3、炒锅热稍多一点的油，炒辣椒碎，下毛豆，毛豆变绿加适量一点点水，加少量的盐盖盖稍焖2－3分钟，待水份烧干。4、依次放入葱末萝卜干翻炒片刻，加入两勺白糖鸡精翻炒就可以出锅啦！ 　

8、萝卜干拌花生
原料：萝卜干、花生米配料：油、白糖、味精、肉味调味素、葱花少许。
制法：
1、将萝卜干切成1厘米大的丁，用温水泡软，加入少许白糖、味精，上笼蒸透备用。2、花生米在小油锅中用慢火炒熟后，再倒入上述各种调料中，炒拌均匀即可出锅。