三七花又称田七花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等。

药名：三七花汉语拼音： 英文名：SanchiFlower 拉丁植物动物矿物名：Panaxnotoginsen(Burk.）F.H.ChenexC.Chow. 功效分类：清热药；平肝息风药。 科属分类：五加科。 别名：田七花。性味：味甘；性凉 归经：肝经，心经。功能：清热生津；平肝降压。 主治：津伤口渴；咽痛音哑；高血压病。 用法用量：内服：适量，开水泡服。 生态环境：野生于山坡丛林下，今多栽培于海拔800-1000m的山脚斜披、土丘缓坡上或人工荫棚下。 资源分布：分布于江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地。野生者已少见，多为栽培。 药材基源：为五加科植物三七的花。 采收储藏：6-8月开花时采收花序，熏蒸晒干。 炮制方法：取原药材，除去杂质。

三七花好坏鉴别

三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分，分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花一级、不带柄三年三七花中级、带柄三年三七花。 鉴别方法 一 确定是几年花，常见的是四年花和三年花，通常四年花较三年花花朵大 二 是否带柄 ,带柄的花较没柄的花价格低，柄的长短 三 品相 ,主要是看花的颜色和纯度 四 干度， 干度如何直接影响三七花的收藏效果和价格

功能主治

栽培或野生于山坡林阴下。每年6~8月间采摘晒干，即为三七花。质 

脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎的**。降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气。

古典理论

三七花自《本草纲目》收录以来，已有500年的历史，李时珍曰：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色。团结物，状略似白及；长者如老干地黄，有节。味微甘而苦，颇似人参之味”。《本草纲目拾遗》说 ：“人参补气第一，三七补血第一，为中药之最珍贵者”。 三七是我国传统的珍贵药材，作为药食同源植物，过去的600多年使用历史中，中医认为三七具有活血、止痛、止血、祛瘀、消肿等功效。常用于**跌打损伤、产后瘀阻、崩漏、经闭及各种出血症。

三七花食用方法       

1.少量文山三七花（3－5朵）直接用开水（200ml）冲泡，具有清热、 
护肝、降压、镇静安神的功效。 2.少量文山三七花（3－5朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够**急性咽喉炎。 3.10克文山三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可**高血压。 4.文山三七花放温水泡10－20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
编辑本段药膳食疗
 急性咽喉炎：将三七花3克与青果5克，盛入瓷杯中，冲入沸水泡至微冷时，可代茶饮；每日按此比例泡3次饮用。 眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分二次食饮。 高血压病：将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3-5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。 耳鸣：将三七花5-10克与酒50克混匀，入锅中放水煮沸，待冷食用；连服1周为1个疗程。 清热、平肝、降压：将三七花10克揉碎，用开水冲泡，代茶饮。 气滞血瘀型脂肪肝：将三七3克洗净，切成饮片，晒干或烘干，与3克绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，频频饮服，每剂一般可连续冲泡3—5次，当日服饮完。当茶饮至 最后，三七饮片可噙入口中嚼服。