海南特产儋州白马井淡晒红鱼北部湾野生干红鱼船家自晒干红鱼

商品名称：海南特产儋州白马井淡晒红鱼北部湾野生干红鱼船家自晒干红鱼

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店铺名称: 海南白马井海产之家

旺旺: 海南白马井海产之家

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：海南白马井海产之家

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原价： 248元
立省： 43元
搭配价： 205元

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亲！由于小店的宝贝是由船家出海打捞后自晒的，渔船靠港后再去收购过来卖给亲们的，所以货源有限，亲拍前请咨询客服有货后再下单！

小店新鲜的大红鱼

从船上打捞上来的大红鱼和小红鱼

亲！这么新鲜的原料您看到会这样吧！

亲！此款红鱼是小红鱼，一斤左右大小，最适合小家庭食用！如需挑选大红鱼请点击链接

红鱼的营养价值

在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。

红鱼喜欢生活在水深50米～90米处，是一种肉食性鱼类。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获。

捕获的红鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。据一份中国科学家的报道，红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。据测定，其蛋白质含量比大黄鱼高，属于上等的保健海味珍品。该鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，营养丰富，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。

白马井红鱼产自无污染、水质好的北部湾海域，多采用传统淡干法加工，其品质干淡明净，肉质柔嫩，色泽鲜靓，风味浓郁独特且易保管，因此成为海味中的上品，受到广大消费者的青眯，为各阶层人士送礼佳品和举宴必备菜肴。小店的红鱼干均为家庭手工制成，原料新鲜，不添加任何防腐剂。请放心食用！

小店五花肉焖红鱼干步骤

1、把红鱼切成约4厘米小块，五花肉洗干净切薄片，切适量姜片

2、用温热水洗红鱼块两到三遍（晒红鱼时红鱼表面会出油，温热水清洗会很干净，凉水不容易洗干净。如果口味偏很淡的可以泡红鱼块20分钟）

3、倒花生油到锅中，油热后放五花肉到锅中煎出油（但不要把五花肉的油全煎出来煎干了），把洗干净的红鱼和切好的姜片倒到锅中，中火焖15分钟左右，（可以适量加点蚝油，焖的过程中时而翻炒一下以致红鱼入味均匀），再加适量水到锅中，焖20分钟左右直到红鱼入味口感软和！（不要焖到很干，留有少量汁最佳）肉焖红鱼干是海南人送稀饭最佳菜肴。

小店五花肉焖红鱼干（砂锅焖味道更佳）