商品名称：徐州特产传统名吃毛家扦子边道刚千子焖子卷煎粑粑肉丰县沛县特产

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店铺名称: 187美食特产

旺旺: tb0452853

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：187美食特产

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     成品入口松软滑嫩、肉香浓郁且久顿不散是毛家扦子的一大特色！1、炖菜  锅内置高汤，将扦子切厚放入锅中，放少许精盐、味精、胡椒粉、青菜叶 

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开锅顿透即可，出锅时放入葱末、香菜、淋上香油，便可食用。

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    2、涮火锅。

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    3、上笼蒸透，

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  切片直接食用

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扦子是徐州人办酒席的上等之选，现代宴席所需的可口美味，成品特点色泽金黄，切开色泽红亮，很滑嫩，而且肥而不腻，口感相当好，逐渐成为了普通百姓家中宴请宾朋时不可缺少的一道佳肴。
\    扦子是用新鲜的五花肉或前腿肉为主料，用淀粉和鸡蛋为辅料，再佐以秘制高汤、精盐、味精、葱、姜末、胡椒粉等十余种香辛料调制成“馅子”，再用油煎的鸡蛋皮或豆腐皮卷制成型。蒸熟的扦子食用方法很多，既可趁热直接食用，也可以凉切拼盘，也可就清汤煨炖。出锅时放点胡椒粉、香菜、香油，香味沁人心肺，吃起来松软可口，久炖不散。

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