商品名称：上海德仕炸粉鸡排专用包裹脆皮粉贝克汉堡肉油炸美食原料批发正品
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店铺名称: 意可奶茶原料批发
旺旺: 意可奶茶原料
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 浙江杭州
店铺名称：意可奶茶原料批发
食用方法；
第1步: 选择新鲜的鸡翅，您可以在鸡翅上用针扎几个孔或划几刀，以方便腌料腌入。每1000克鸡翅加入30克经典腌料及70克水,将鸡翅放入调好的腌料中，混合均匀。
第2步:将腌制的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，建议腌制4～24小时。就隔几个小时翻动一下
味道腌进去了 便可使用以上包裹料。
操作步骤
腌好的鸡翅膀先紧紧的拍上粉（把鸡翅埋入裹粉里，用手用力的压实），再拿出浸入包裹料调成的挂糊（挂糊的做法是包裹料：水＝1：2），浸一下马上拎起，再埋入包裹料，用手压实。
将裹了三层的鸡翅放入专用的格筛（一个不锈刚的方格镂空篮）来回各滚一次（一次足够了，滚的次数多了，包裹料会脱落）
放入180度的起酥油，油量要浸没鸡翅，炸到鸡翅浮起（大概5－6分钟）即可
鳞片的关键在于： |
1，裹了足够的包裹料（裹2层和3层的效果差很多）。 |
2，包裹料一定要用力压实在鸡翅上。 |
3，一定要用格筛，鳞片就是最后靠格筛上方格镂空的波纹滚出来的。 |
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