商品名称：天然晒制非转基因黄豆酱豆瓣酱O添加原味韩国酱料无糖调味酱

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店铺名称: 土老刘酿造世家

旺旺: 无事搜搜

公司名称:

行业: /食品/茶叶/零食/特产

地址: 福建宁德

店铺名称：土老刘酿造世家

 

PS: 不同批次的豆酱稀稠度会略有不同哦。可能您收到豆酱时没图片上

那么稠，是很正常的，没有添加的原味豆酱往往会较稀，因为太稠尝起

来味道可能过咸，还有豆酱放置一段时间，由于自然蒸发作用，也会变

得稠一点。稀一点，其实再加工起来会更容易些的。

想吃得健康，就得从调味品抓起！形形色色的调味酱看过的有木有，配

料表成分多的让你眼花缭乱的有木有。

虽说国家对这些添加剂的添加剂量有明确规定，但如此众多的小剂量累

加起来，那也就不是小剂量了。虽说短期看不出对你的身体健康有

什么影响。但量变到质变的道理我想每个人都明白。 更何况，现在的行

业不能向消费者说的秘密太多了。曝光的只能说是少之又少的数，更多

的则只成为行业内的“潜规则”。食品行业的“潜规则”恐怕更多更骇

人啊

后院是一排排整齐的酱缸。玻璃加砖头可以防止雨水渗入酱缸。为了保

证日照时间使自然发酵充分，豆酱必须呆在酱缸里露晒一年多甚至2年，

直至成熟。这时的豆酱在老刘家才能当做酱油的原料。

图片所示的豆酱为在酱缸中刚开始发酵不久的状态。此时的豆酱颜色呈

土黄色。为了让整口缸的豆酱都能接受到日晒，发酵均匀，在发酵完成

前，老刘家必须时常用图中的搅拌棒上下左右搅匀酱缸。

豆酱发酵完成时酱缸表面的豆酱呈黑褐色。

 

 拨开里面呈红褐色并具有浓郁的酱香味。这时的豆酱就可以食用了。 

山西太原 ID835757 :
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江苏扬州 ID399156 :
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安徽阜阳 ID337602 :
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