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新客户首次购买一件（2500ML)江浙沪皖包邮，其它地区，需补运费差价！

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产品包装说明：

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本店所有自酿酒类商品均是根据客户要求直接从酒窖密封原坛里即时吊取，所有包装均为方便客户购买而提供的临时包装，请客户收到产品后尽快饮用或装入玻璃,陶瓷容器。（白酒烧酒类，无保质期，可长期储存饮用）。

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这是我们2014年秋天在当地农民手里买的高粱，总共是1万斤。每年基本上都得要5万斤的高粱来酿酒，真正的纯粮酿造。

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Note:

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 纯高粱酒的鉴别方法：

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1.   闻香气

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酒收到后，先打开闻闻，如果有扑鼻的香气，像瓶装白酒打开那重香味，那么毫无疑问，假的喽。正宗的高粱酒，由于是纯粮食酿制，也是原生态的原浆酒，入鼻没有瓶装白酒的那种香味，成品白酒的香气是添加了调酒香精，亲可以打“调酒香精”到百度图片里搜索，琳琅满目的调酒香精就出现了，虽然香，但是毕竟是化学物质，不利于健康。而正宗的高粱酒在新酿制出来时会较浓的酒糟味（发酵的粮食香）这是纯粮食酒与勾兑酒最显著的区别。绍兴当地的朋友大多都是是在农家买这种酒，或者自己买了高粱请酒师傅亲自上门来酿酒，图的就是放心。

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2.   看酒花和挂壁

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  取一干净的碗，把酒倒在碗里，酒倒下去会泛起小的泡泡，那些泡泡如果不是迅速消失，而能在就上面浮一会的，就说明酒是不错的，这个叫酒花。然后在把酒延着碗转一圈，看挂杯，看碗的壁上能不能有酒不均匀吸附在上面，如果有，酒也是不错的。

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3.   尝口感

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好的高粱酒入口，温润，醇厚，下喉后有一股暖暖的热度回转上来，在舌头上打一圈后，会有淡淡的甜味。跟好的白酒，老酒，米酒一样，口感很“醇”，不是很刺激，却很喝得下去，但是后劲又很足，而且不上头。

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4.   手搓法

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将少许酒滴于掌心，合手掌搓至酒生热后闻两掌，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是纯粮食固态酿造酒；闻着有酒精味或臭味的，是用香精、香料勾调的勾兑酒

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5.   稀释法

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酒精勾兑的酒加入水后，酒体不失光，而纯粮食固态原浆酒容易出现失光浑浊等现象

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                         三十年传统酿制工艺                              

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第一步：清洗和浸泡高粱

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这一步的作用一是软化高粱，二是清洗高粱里的灰尘。精选优质本地糯性红高粱，颗粒饱满。需要浸泡一天一夜，让晒干的高粱颗粒充分浸透水分，让后续蒸煮。更充分。经过传统工艺的酿造，造就了传承千年的土白酒--来二两农家酒。家里的这些大缸可真是功臣了，烧了30多年的酒了，全靠它们了。每缸可以泡300斤高粱。

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第二步：蒸煮

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用定制的铁锅煮透。一般需要大火猛煮2小时，再用余温焖煮1小时，才能煮透，煮烂。煮的时候还要用铲子不停翻动，加水，防止烧糊，影响酒的品质。煮高粱用的是山上的柴火，煮起来的高粱特别透，特别香。

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第三步：出锅摊凉

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煮两三个小时后，等高粱煮烂煮透，就可以起锅了。注意出锅时间，不能焦了，不然酒有点焦味了，要多次翻动，使其均匀受热。高粱出锅温度很高，要放到水泥地摊凉，期间要用铲子不停翻动，加速降温，等到合适的温度就可以进行下一步拌酒曲工序了。

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第四步：拌酒药 

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加入秘制的酒药（酒曲），搅拌均匀。该酒药是用当地一种草药（辣廖草）加米粉自制而成，真正做到纯天然哦。这种天然的酒曲不仅有发酵功能，还增加酒了的营养成分，起到强身健体的功效。

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第五步：密封发酵 

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煮好的高粱拌上酒曲后，装入大缸，密封发酵两个月左右。这是个漫长的过程，但是为了出酒那刻的欣喜，所有等待都是值得的。

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第六步：高温蒸馏，入坛封存 

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这是酿酒的最后一次，也是最关键一步。如果这步做得不好，就会前功尽弃的。用特制的蒸馏器，蒸馏出酒，存坛。酿酒需要强大的体力，也需要多年的经验和细心。看似简单，实则不易。酿酒的时候，公婆从早上4点起床，一直忙到晚上9点多，午饭都顾不上吃，吃一些饼干和面包，连续一个礼拜，夏天的酷暑，加上守在高温的炉子旁。那份辛苦，只是有亲眼所见才能感受得到的。所以请客官们珍惜你们拿到手的每一滴酒哦。

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没有华丽的包装，也不靠炫目的广告，我们是用心酿制实在实在的纯粮食酒！每一滴酒都是公公婆婆辛苦酿的，纯高粱酿的酒，去掉酒头酒尾选取52度左右黄金度数酒，不会有一滴添加或勾兑，又称原浆酒，基酒。

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我们的酒像我们的酿酒人一样，特点就是淳朴。

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