商品名称:【山夫】千岛湖纯天然绿色野菜 新鲜清明草、鼠曲草(需预订)
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店铺名称: 杭州精品生活馆
旺旺: zjhzfxp168
公司名称:
行业: 食品/保健/户外/军品/旅游/机票
地址: 浙江杭州
店铺名称:杭州精品生活馆
亲,2014年冬季清明草现已上市,生长在离杭州180KM外的千岛湖高山区,海拔300米左右,无空气和水污染等情况,全绿色有机自然生长.味道鲜美.由于本人在杭州,货在老家千岛湖,不能现折现发,尽情凉解。由于离千岛湖远,不方便发货,已成功开发出脱水清明草干,方便大家急时购买。如需要鲜新现货需要提供预订,发货期大概在清明左右。咨询电话18958009533
亲,清明草不像其它蔬菜,这种草分量很轻,一斤有很多的量,一般家庭做东西一斤的量足够了,相对于清明草干6斤可以成品一斤。250gs相当于脱水清明草干45g.
清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。
清明草主要有鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色,隐隐有股子清香气;用艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。艾草,又名香艾、、,为多年生草本,叶互生,羽状深裂,表面是绿色,叶背则密生白色毛;茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个,一是艾草叶子的两面颜色明显不同,还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。【本草纲目】记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为“医草”,现在台湾正流行的“药草浴”,大多就是选用艾草。
清明草其学名为鼠鞠草,也有叫鼠曲草、鼠麴草的,音都相同,只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草,俗称清明草,又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙茸似玉……」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
用途:
1.盆栽观赏:花形特殊,现已被栽植为园艺观赏植栽。
2.药用:全草具滋阴、退火等药效,可治咽喉肿痛、肾脏炎、糖尿病、疮疡痈肿等症。
性味:根、全草:甘、淡、平。效用:根:滋阴益气,凉血解毒,涩精。治病后气血两虚,少气无力,气虚白带,遗精,失眠,燥咳,疮肿,吐血,血热头痛,脑膜炎,肾脏炎,咽喉肿痛,缠腰火丹,肺痨咯血,消渴,小儿暑热症;外用治毒蛇伤。
特征:
多年生宿根性草本,小型地生兰,具簇生肉质根,地下根茎细长或粗大,圆柱状;茎甚短,高15~35公分,冬季落叶,春季发芽。叶线状披针形,无柄,约 5片,簇生,线形,肉质,长4~10公分,宽 0.5~0.8公分。
顶生或腋生穗状花序,花茎无毛,具多数小花呈螺旋排列,长5至15公分;花红色、粉红色或白色;中萼片与花瓣靠成帽状,侧萼片基部囊状;唇瓣不裂或3裂,边缘波状缘;萼片5枚,上萼3枚,先端粉红;唇瓣白色;雄蕊1枚,花药白色;花粉块2,略具柄,具粘盘。蒴果被毛,长椭圆形。花期2~5月,果期3~6月。
绶草因花旋转着生花轴上,如青龙盘缠柱上,根如参状,故有盘龙参之别称;又因盛花期在清明节,因此又有清明草的别名。
清明果的的制作方法:
清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果。
三明人做清明果,是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子,白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子,将包好的清明果压入模子中,再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子,做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西,没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶,小小的点心透着股清香,看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。
清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子。
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