商品名称:强新温州特产强能鱼圆正宗温州鱼圆 鱼丸年货火锅鱼丸 鱼圆1000克
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店铺名称: 强新旗舰店
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行业: 食品/保健/
地址: 浙江温州
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鱼圆的来历
鱼圆(也称鱼丸)是我国南方的美味菜肴,在我国南方鱼米之乡,几乎家家会做,人人爱吃,也是家宴和各个饭店的必备之菜。
南方的鱼圆自古有之。相传楚文王极爱食鱼,每次用餐,山珍海味可少,惟鱼不可缺。有一次他外出回宫,见做好的武昌鱼便大口大口地吃了起来,不料,一根鱼刺扎破了他的咽喉,这下可不得了。楚文王怒不可遏,大发雷霆,随即令人将司宴官斩首。从此以后,谁也不敢为他做鱼了。但楚文王又一天离不开吃鱼,这怎么办呢?于是,聪明的厨师将鱼斩头去尾,剥皮剔刺,剁成细茸,做成鱼圆,小心捧上。楚文王吃起来觉得香鲜可口,也不用担心鱼刺卡住咽喉了。从此将鱼做成鱼圆成了荆楚一带的风气。鱼圆做得越来越诱人,尤其是春节前后,精制的鱼圆成为城乡人民招待客人的既方便快捷,又不失体面的好菜肴,也是南方的大众菜肴。
另据传,明末才子冒辟疆的爱妻董小宛是一位美食家,还会做菜,她首创了一种鱼圆——灌蟹鱼圆,此菜柔绵而有弹性,白嫩宛若凝脂,内孕蟹粉,色如琥珀,浮于清汤之中,有“黄金白玉兜,玉珠浴清流”之美。
色白如玉,鲜嫩滑润,营养丰富,食用方便老少皆宜
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