世界独1无2的极品-世界最珍稀-最美味-咖啡中的黄金-正是印尼原装进口的麝香野生猫屎咖啡

八卦下猫屎咖啡：

一、什么是猫屎咖啡？

　印尼语：kopi luwak
　　译名：鲁瓦克咖啡”或“鲁哇克咖啡”，“卢瓦克咖啡”
　　俗称：“猫屎咖啡”
　　又称：“麝香猫咖啡”、“香猫咖啡”或“灵猫咖啡”。
　　方言：ek ek musang

图示猫屎咖啡形成过程

   麝香猫挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。麝香猫独特的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。猫屎咖啡豆因为产量稀少，味道香醇独特，有人戏称之为“屎”上最香的“便便”。同时也成了世界上名副其实最贵的咖啡。

　　二、猫屎咖啡的特殊体现在以下几个方面：

  1、最奇特：是因为这种咖啡是从麝香猫拉出来的便便中收集加工而成的。

  2、最稀少：是因为其生产过程独特。利用麝香猫体内自然发酵法，非人工可替代。每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

3、最贵最奢侈：
a. 2010年上海世博会上一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯，供不应求。b.在巴厘岛，一杯要200多千（20多万）印尼盾，相当于RMB 150多。c.在美国，1公斤猫屎咖啡豆高达USD 1200。在国际市场上始终在USD 1000左右d.在英国，一杯要50英磅（RMB 500）。

4、味道独特

一般而言，印尼猫屎咖啡有些许的泥土和中草味，且带有一点麝香的芬芳，稠度也高居全球咖啡之冠。Kopi luwak泡制出来的咖啡会散发出似蜜糖与巧克力的香味，猫屎咖啡应该喝“黑”的，不加糖、奶及其它香料。当热烫的咖啡滑过喉咙，能够感受到一种淡淡的清凉。在它面前连牙买加蓝山、夏威夷群岛可纳（kona）、印尼曼特宁（mandheling）都显得逊色。印尼咖啡农还相信，常饮猫屎咖啡可以预防感冒。

 　　三麝香猫介绍

麝香猫长得并不可爱，嘴巴尖尖长长的，眼睛很犀利，特别机警，受到侵害或惊吓时具有攻击性。白天睡觉，晚上觅食。嗅觉灵敏。在夜里它就是靠奇特灵敏的嗅觉来挑选咖啡树上成熟的咖啡果子。它选果子是百里挑一，一定要选红透了的咖啡果实来吃。也正是因为它的这个脾气，有些咖啡农便把在林子里捡到的猫屎咖啡豆作为咖啡树种来培育。虎父尚无犬子，最优育的咖啡豆培育生长成的咖啡树也是最好的。

四、猫屎咖啡在印尼政治舞台上亮相——“便便外交”

交换礼物时
 

印尼现任总统苏西洛在2010年3月对澳大利亚进行国事访问，在交换礼物环节中送给澳大利亚前总理陆克文的就是“鲁瓦克咖啡”（俗称“猫屎咖啡”）。此举动引起澳媒一片热议。有媒体把这戏称为“dung diplomacy”（便便外交）。
 

这是印尼第一次把“鲁瓦克咖啡”带上国际政治舞台。“猫屎咖啡”会不会有一天也像中国的熊猫一样，被视为“国宝”纳入外交呢？我们拭目以待。