商品名称:蒸做凉皮的工具凉皮罗罗26cm凉皮锅 凉皮锣锣凉皮盘凉皮旋2个包邮
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店铺名称: 合阳云之蔚农特美食产品
旺旺: zhangcantaba
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 陕西渭南
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最经典滴一款凉皮制作工具——8寸26cm白铁皮
选其他型号规格的可以直接猛击以下图标打开哦!
这是一款适合家庭的凉皮盘子,采用传统的雪花白铁皮制作,做工精巧,方便耐用,可给您的生活平添许多乐趣和美味!
材料性能和基本参数:
1.材料——雪花白铁皮;
2.外径——26cm;(含耳朵26.5cm)
3.内经——25cm;
4.高度——3.2cm;
5.款式——直筒整体式(直边式或直立式,盘底和盘边整体压制而成);
6.边缘——带展边,宽度0.5cm;
7.厚度——0.35mm;
8.提耳——圆环形,直径4cm,采用φ2mm铁丝,提耳与盘体单铆钉紧固;
9.单体重量——200g
优缺点:
优点——轻巧,坚固,刚度好,柔性好,不易变形,表面平整,与凉皮粘合性好。
缺点——容易受腐蚀,因此要保持干燥;柔软,因此要轻拿轻放,避免锐器损伤;总之要爱惜,用完注意保养,挺好的物件一个,毕竟凉皮最开始就是采用它的。。。。
与锅的搭配
最好选用锥形锅,口径比罗罗大4cm以上,也就是30cm以上。方便操作。
常用的搭配方法
1.漂浮在水面上;
2.搁置在蒸笼里或者篦子上;
3.搁置在锅内侧面上。
做凉皮的关键主要是面水的稀稠要掌握好,所有可能出现的问题几乎都与此有关。
小窍门:
1.新罗罗使用前最好刷点油;
2.为了防止可能的粘锅现象,凉皮一定要蒸熟,蒸熟的标志是凉皮由中间向四周鼓起成包,时间一般也就1——2分钟就熟了。其次一定要把蒸好的凉皮和罗罗一起放到冷水中静待,等冷下来然后揭开凉皮,不要热揭,否则容易粘锅。还有就是凉皮不要摊铺的太薄和太水,也容易粘锅的。重在实践和总结,做凉皮也很简单哦。
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