商品名称:泾县包装特产礼盒装正兴隆香菜香辣菜两瓷罐装破损卖家承担
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店铺名称: 泾县绿云土特产品网店
旺旺: hengxing1234
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 安徽宣城
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正兴隆香菜的制作方法:
采用传统的腌制工序,精选优质大白菜,先砍去菜兜,剥去外面经受日晒雨打风霜侵袭的老菜帮,把里面嫩白翠绿的菜芯掰成一片片,理齐后截成约寸半长的小段,再将每小段切成一厘米左右宽度的长条,后把这些小长条摊开在温暖的冬日阳光下,让它们把过多的水分蒸发掉。两三天后把晒得大半干的白菜长条洗干净,沥干水放在盆里搓揉,再摞起来堆压。半天一天后,将堆压的菜散开,加进盐、糖、辣椒粉、生姜条、蒜泥、八角粉、熟芝麻等充分拌和,然后,装坛装罐(需要压实)几天后就可食用了。
泾县的香菜,脆而柔,甜津津辣和和;浇上小磨麻油更是香喷喷十分爽口。
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