纳豆披萨的做法

材料：（2人份）

纳豆1盒、吐司2枚、青椒丝1个、培根1片、奶 酪片2片。

调味料：

意大利番茄披萨面酱少许(或番茄沙司)。

做法：

1、培根切小条，平底不粘锅放入培根煸出油后，放入青椒丝。稍软后，盛出备用。

2、纳豆把随付的料包倒盒里，用筷子朝一个方向打匀，打出泡沫最好。

3、吐司表面抹匀番茄面酱，铺上一层纳豆，再铺上一层炒好的青椒丝，培根条，盖上一片奶 酪片。

4、平底不粘锅刷上一层薄油，放入做好的吐司披萨，小火煎烤吐司底部呈焦黄，奶 酪片融化即可。

说起日本料理，除了寿司、生鱼片、拉面之外，想必不少人会想起纳豆。纳豆是日本从古到今的营养食品，近年来也活用到美容、减肥、健康等领域。如果你没试过纳豆这种减肥食物，那就太OUT啦！小编告诉你一个小秘密，在饭前20分钟吃纳豆，其饮食减肥功效更神奇！

纳豆的成分与功效

大豆作为原料，通过发酵制成纳豆，所以纳豆中富含大豆的营养物质，包括大量植物蛋白，能为人体提供必须氨基酸。

但是，如果我们直接吃大豆的话，恐怕体内难以消化，而且也只能吸收大豆蛋白的60-70%。制作成纳豆后，更容易被人体消化，蛋白质的吸收率能提高到90%以上，同时纳豆所含有的维生素与矿物质也大大增加。另外，纳豆含有丰富的不溶性膳食纤维，在减肥中能有效改善便秘问题。

除了我们熟知的大豆蛋白、维生素、膳食纤维、矿物质等，纳豆还有更多对我们减肥很有效的营养物质。

纳豆激酶

纳豆激酶储存在纳豆的黏性物质中，是一种促进血液循环，强力溶栓的酵素，营养专家推荐每天吃50克纳豆，能充分补充营养，提高代谢，无论是健康还是减肥都相当见效！

维生素K2

脂溶性维生素K中分K1-K4四种，具有止血、预防骨质疏松的功效。维生素K1储存在蔬菜与海藻类食物中较多，维生素K2是由微生物产生的，所以一般的食物中不含有此类物质，一些发酵过的食物如我们熟悉的芝士、酸奶中也有，可是你知道吗，维生素K2含量最多的食物就是纳豆，是世界上独一无二的！

在饮食减肥中，一不小心就会出现钙质不足的问题，特别是比较极端的减肥方法或解释，都会导致骨质疏松，而常吃纳豆的话，能跟乳制品一样帮你补充充足的钙质，而且比乳制品更有效地沉积在骨骼中！

亚油酸

亚油酸不能在人体内合成，是必须通过食物摄入的脂肪酸，它能有效控制血液中胆固醇值的上升，预防动脉硬化，从内到外帮你改善体质！

异黄酮

与雌性激素具有相同功效的异黄酮，在大豆制品中的含量非常丰富，当我们在进行不够营养的饮食减肥时，就会破坏体内荷尔蒙的平衡，导致雌性激素分泌不足，很难实现美体瘦身的目标。所以，异黄酮可以说是女性变瘦变美的营养物质！

新式纳豆减肥法

为什么一定要在饭前20分钟进行呢？当我们开始吃东西，血糖就会缓缓上升，大约20分钟后饱腹中枢就会受到刺激。也就是说，饭前20分钟吃纳豆，先刺激了饱腹中枢，就算只是吃一点点，也能带来饱腹感，膳食纤维能充分饱腹，无需勉强便能自然地减少正餐的饭量。

推荐！纳豆与食材的完美mix

1、纳豆+泡菜

泡菜中的辛辣成分——辣椒素，能刺激血液循环，促进糖分代谢。

2、纳豆+萝卜碎

萝卜中含有维生素C，跟纳豆一起摄入后，能令你变瘦的同时又变漂亮，富含的膳食纤维令你饱腹，带来满足感，同时活化肠道，改善便秘。

3、纳豆+西生菜

将西生菜切丝，与纳豆混合制作出沙拉，同样是富含膳食纤维的组合，有效改善便秘，促进排毒，同时也很适合平时少吃蔬菜的人群。

4、纳豆+番茄

将番茄随意切碎，与纳豆混合，番茄那清新的酸味与纳豆十分match！番茄中的茄红素具有抗氧化的功效，与纳豆一起吃，纤体与养颜一举两得！

纳豆沙拉的做法

纳豆（Natto）是将蒸煮后的大豆，接种纳豆菌（枯草杆菌），经微生物发酵而成的一种豆制品。作为日本人的主要佐餐食品已有1000多年的历史了。

它的独特之处是，发酵成熟后的纳豆，表面附着一层白色纳豆菌膜，具有很强的粘性，用筷子挑起，可拉出长长的丝来，有时长度可达数米，所以纳豆也称“拔丝纳豆”。

日本医学博士须见洋行教授发现纳豆中含有丰富的有效溶解血栓的一种血栓溶剂，其溶血栓能力可能超過目前已有的所有溶血栓药物，将它命名为“纳豆激酶”。

纳豆是目前世界230多种食品中唯一能溶解血栓的食品，是天然的血栓溶解酵素。之后的研究还发现纳豆中除了含有丰富的优质蛋白质，还含有多种对人体有益的活性物质，19种氨基酸，22种微量元素，多种维生素。如维生素K2、大豆卵磷脂、异黄酮、皂苷、低聚糖、纳豆激酶、超氧化歧化酶、蛋白抑制酶等。

食用纳豆对预防心脑血管疾病、骨质疏松、高血脂症、肥胖症、抑制血糖等，有很好的调节和改善的作用。由于纳豆的医疗保健作用得到越来越多和越来越广范的承认,目前,纳豆已成为盛行于日本、加拿大、美国和欧洲等一些国家的一种保健食品,消费量在逐年增加。

用料主材（2人份）：

纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

味料：

纳豆酱油、芥末、橄榄油、盐、

做法

纳豆中加入酱油和芥末，充分搅拌出丝。把荞头和黄瓜切成丁。

把以上食料放在一起充分搅拌成沙拉。 把沙拉放在苏打饼干上即可食用。

纳豆能和很多蔬菜、水果搭配，创意出很多不同风味沙拉，不但美味，又美容瘦身，特别受到女性朋友的青睐。

小贴士

根据统计数据显示,这个日本长寿国宝食品——纳豆, 每年日本吃掉高达四十四亿包(日本全国纳豆协同组合联合会)，相当于每个日本人每年吃掉三十五包；日本把每年的7月10日定为纳豆节。吃纳豆在日本已成为一种饮食习惯，其消耗量仅次于米面鱼肉等主食。日本国家福利院，

把纳豆作为老年人健康、长寿食品让老人食用。近年来日本的幼儿园已经在午餐中添加纳豆，以使下一代更加聪明、健康。

日本纳豆谚语：“食用纳豆的人，皮肤白嫩的美人”。

纳豆细卷的做法

做寿司饭：将寿司米或大米淘洗后加半匙蜂蜜加水蒸熟后，趁热放入寿司醋搅拌均匀放凉即成

先将纳豆稍微剁一下

取竹帘，将海苔片剪成2片，取一片，铺上寿司饭

将剁好的纳豆放在寿司饭中间，抹上芥末，撒上小葱末，卷成卷，切成数段，食用时佐以日本酱油和寿司姜即可

纳豆的味道有些发苦，不好吃，不过它是非常健康的食材，对好多疾病有调理辅助的作用，它可以调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化，调节血糖，调节肠胃润肠排毒养颜，抗菌、抗氧化、抗癌，还有解酒保肝的功效，所以现在超市的冷柜内都有纳豆售卖了，前些天上网的时候还看到可以自己在家里制作纳豆的纳豆菌了，想吃到这种食材是越来越方便了，老年人可以常吃点纳豆来调理身体的，我给爸爸买了几盒，因为直接食用确实很难下咽，所以找了很多的方法来料理纳豆，今天介绍的这款寿司就很不错，做法非常简单，试试吧~

纳豆鸡蛋饼的做法

鸡蛋打散，小葱切葱花

把切好的葱花和纳豆放入蛋液中，再放入适量的盐搅拌均匀

锅中放少许植物油，油五成热时倒入蛋液，转动锅子使蛋液成饼状

蛋饼表面凝固后翻面，再煎一会即可

近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。