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【掌柜推荐】此款仙毫，叶形好，口感好

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【品       名】汉中仙毫(富硒茶)

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【等       级】一级

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【外       形】扁平、挺直、独芽或者一芽一叶

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【香       气】香气持久、爽口回甘、清香高雅

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【汤       色】色翠显毫、汤色碧绿、叶底芽叶成朵

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【滋       味】滋味醇甘，清香高雅。

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【产       区】西乡县境内海拔800-1600米高山茶园（非其他地区）

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【冲       泡】取茶叶3-4克置入玻璃杯中（忌保温杯和盖盖子），冲80-85°的水，泡饮.仙毫不经泡,茶叶汤色变浅时请更换茶叶.

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【耐泡程度】炒青 > 毛尖 > 仙毫

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宝贝简介

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   古巴蜀地区是中国茶的摇篮，汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘，是茶叶原生地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，系跨越千年“茶马互市”的主要基地。

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　　汉中绿茶以其“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境而著称于世，尤其汉中绿茶以“香高、味浓、耐泡、形美”的品质特点被推崇为名茶中之佼佼者。

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    本品选用高山茶树嫩叶为原料、精湛技术结合先进设备、人工挑选精制而成、具有外形紧细、色泽翠绿、汤色明亮、栗香持久的独特品质、并且富含锌硒等多种矿物元素。

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【茶叶特点】扁平、挺直、一芽两叶。

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【汤色特点】色翠显毫、汤色碧绿、叶底芽叶成朵。

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冲泡前应注意

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【1、茶具选择】：工欲善其事，必先利其器，选用一组好茶具方能使泡茶時挥洒自如。必备水壺、茶壺、茶船、茶海、杯五项基本茶具。

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【2、清具】：茶具的清洁卫生很重要，清洁的茶具不但耐用，而且是能泡出更佳的茶质。泡茶前应用沸腾的开水冲洗茶具，以免因附有油质物而破坏品茶的享受；泡茶后应倒弃茶渣，並冲洗干净，置于干燥无异味的地方阴干。

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【3、水质】：因为水是茶的载体，水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。

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冲泡方法

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有了优质的茶叶、甘美的好水、精致的茶具（紫砂壶或茶具系列陶瓷茶具最佳），还必须要有适当的冲泡方法，茶叶固有的色、香、味才能充分地体现出来。要泡好一杯茶，主要是要根据不同的茶的特性，掌握好茶的用量、开水的温度、冲泡的时间。

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因此，可将茶的用量（茶水比）、开水温度、冲泡时间归纳为泡茶三要素。

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【1、茶叶用量（茶水比）】

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茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。揉捻特别重的茶叶因粗茶含茶汁多，用量应少一点，如普通绿茶等，冲60-80ml开水为宜，容水量250ml左右的茶杯或茶壶。揉捻特别轻的茶叶因细嫩的茶含茶汁较少，用量应多一点，如明前绿等，冲40-50ml开水为宜。

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習慣品濃茶者，用茶量稍加，反之則稍減。
上選品質茶葉，用茶量稍減，反之則稍加。
用茶量多，浸泡時間要相对縮短，增加冲泡的次数。

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【2、冲泡水温】

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   冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”

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    所谓沏，就是用刚烧开的水泡，就是取用热水瓶中的水。从科学的角度讲，用温度太高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素c，但水温过低又不易使茶叶香味溢出。

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    为两全其美，高级绿茶和细嫩的名茶，由于原料细嫩，泡茶开水的温度应适当降低，不能用100℃的沸水冲泡，一般掌握在80-90℃较为适宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。十分细嫩的茶，水温还可再低一点，茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素c也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素c大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

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    其他中、低档茶叶，可采取现沸现泡，以刚刚达到100℃的开水泡茶最为适宜。如温度太高，会使茶叶泡熟变色，香味俱减；如温度过低，有效成分浸出速度慢，等候时间太长。

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    高档茶一次不宜泡得过多，否则会影响茶清幽、淡远的真味;低档茶用量过多，则苦味、涩味会较重，难以入口。

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    一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。

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【3、冲泡时间】   

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       应该根据茶叶种类、茶叶形态和泡茶器具（使用陶制之茶具泡茶，其风味更佳！）来确定。据研究，茶叶经沸水冲泡后，首先从茶叶中浸泡出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般泡到3分钟时，上述物质在茶汤中已有较高的含量。以后，随着冲泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸提出来，一般浸泡到5分钟，茶汤中的茶多酚的含量已相当高了，这时的茶汤，喝起来鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。因此，要使茶汤有醇厚、鲜爽之感。对一般的绿茶来说，冲泡3－4分钟后饮用能获得最佳的味感。细嫩名茶，特别是揉捻重的细嫩名茶，茶汁浸出速度快，冲泡时间要短，一般泡2－3分钟就可饮用。做形用力小的茶叶，冲泡时间要适当延长，才能冲泡出滋味鲜醇的茶汤。無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。

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