商品名称:云南石屏特产 云南著名商标一品龙豆腐皮 火锅 蒸煮 凉拌 2件包邮
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店铺名称: 颖响力绿色农家园
旺旺: 小胖嘟绿色园
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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
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店铺名称:颖响力绿色农家园
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石屏豆腐皮
\石屏皮是久负盛名的一种。《石屏县志》记载,皮生产始于明代初期,盛于清代后期,光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试,得中,留作慈禧宫中佩剑侍卫,官达四品。有一次,罗回乡省亲,返京时捎去皮献于慈禧,慈禧食后连声称好,遂为贡品。 石屏皮选用优质为原料,经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄,油光发亮,质地细密均匀,味道鲜美,柔嫩爽口,是当地人招待宾客的上乘之品。 石屏皮营养丰富,达40%以上,为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
\工艺:以当地所产黄豆为主要原料,经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮,将制成的豆油皮以人工卷制成棒状,然后经烧烤、干燥后,即得豆棒成品,一般每入根豆棒以竹签贯穿成排,便于保存、外运。每根长约50厘米,直径约4厘米,表色金黄,油润光亮,层次分明,表里如一。 食用方法:用温水泡软,适当沥干水分。切成块状、丝状、条状。适合炒、炖、烧、凉拌、焖及煮火锅食用。
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评论时间:2024年06月26日
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评论时间:2024年06月26日
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