政和工夫红茶,为福建省三大(政和、坦洋、白琳)工夫红茶之一,产于以政和县为主产区的福建北部,是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶.政和工夫主要采用政和大白茶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制和拼配等工序加工制成.其外形条索紧结肥壮多毫,色泽黑褐油润,叶底肥壮,汤色红艳而明亮,香气高而鲜甜,滋味浓厚,是闽红三大工夫茶中的上品.小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当加以高香之小茶，因此高级政和工夫茶体态匀称，毫心显露，香味俱佳。政和工夫茶在百年前问世便成为英伦宫庭下午茶。百年的政和工夫,凭借其独特的品质蜚声海内外.产品远销俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家.

    政和工夫红茶是闽红三大工夫红茶的上品.清代政和工夫红茶每年便通过福州.泉州、广州口岸运销欧洲,成为英伦宫庭下午茶。政和工夫除了本身美味之外，整体悠闲的生活步调及田园乡村柔和的自然风光，风土人情加上精致的茶文化，在现今繁重的生活压力下，独自品茗或茶友相聚,悠闲而尊贵的茶文化，让人感到舒适祥和，并可松弛紧张的工作情绪，享受一杯优雅的午后红茶，让自己感受的尊贵而浪漫悠闲气息。

 红茶泡法

【工夫泡法】

1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

2、量茶入杯：通常每杯放入3～5克的红茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3、烹水沏茶：当至茶入杯后，就可冲入沸水。高档红茶以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

4、闻香观色：红茶经冲泡后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为适用。

5、品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出红茶的醇味。

【调饮方法】冲泡好的红茶中，可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮，也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬红茶”。

【保健功效】含有丰富的蛋白质，具有健胃、保胃，软化血管、促进血液循环，利尿，除口臭等功效。