商品名称:东北特产元蘑 长白山野生有机元蘑菇 去根免摘野生菌干货250g
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店铺名称: 吉林优品
旺旺: 绿色坚果店
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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店铺名称:吉林优品
野生的 东北元蘑我爱吃的方法 就是 用温水泡完之后和肉一起炒 即有蘑菇香味 又不腻人
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炒鸡片元蘑(亚侧耳)
炒鸡片元蘑的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,炒鸡片元蘑是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,炒鸡片、元蘑(亚侧耳) 为主要材料,烹饪以炒菜为主。
菜系及功效:鲁菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺:滑炒
制作材料:
主料:鸡胸脯肉150克,元蘑(亚侧耳)(干)40克
调料:料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,大豆油50克
特色:色泽明快,滑嫩鲜香,口味醇厚。 [1]
炒鸡片元蘑的做法:
1.将鸡脯肉切成抹刀片,加蛋清、淀粉抓匀上浆;将元蘑(亚侧耳)用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油,烧至四成热,将鸡片下入油内滑散,滑透捞出。
3.原炒勺内留底油,放入葱、姜炝锅,倒入元蘑片炒3分钟,加入精盐、料酒,放入鸡片翻炒几下,加入味精炒匀,盛盘内即成。
小鸡炖元蘑(亚侧耳)
主料:童子鸡350克,元蘑(亚侧耳)(干)100克
辅料:粉条150克
调料:味精3克,料酒10克,大葱4克,姜3克,白砂糖25克,大豆油30克
烹调做法:
1. 将小仔鸡收拾干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;
2. 将水发元蘑(黄灵菇)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;
3. 葱切段、姜切片;
4. 将粉条水发透后剪成段;
5. 将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,放入白糖炒成糖色,迅速将焯好的小仔鸡块放入,煸炒成火红色时,添入高汤,加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸,撇净浮沫;
6. 放入元蘑(亚侧耳)片,转入小火炖半小时左右;
7. 加上粉条段,炖至仔鸡肉块、粉条软烂,汤已剩1/2时放入味精即可。
河南许昌 ID243390 :
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评论时间:2024年05月06日
江苏苏州 ID966717 :
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甘肃平凉 ID363299 :
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