商品名称：黄山特产野生高山石耳石衣 食用菌山珍煲汤佳品 特价

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店铺名称: 金山农家土特产

旺旺: 月亮菜88

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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店铺名称：金山农家土特产

 

 

黄山石耳山菜珍品，俗称“石衣”，为黄山特产。

 

在这里农家要提示下亲们了，石耳在水里浸泡过程中不会发大的，它不会像木耳一样能泡出很大，浸泡中采用的是整个大石耳。

如何清洗石耳：取适量的石耳，将其浸泡在水中（如需口感加强，可将石耳浸泡在热水中或是淘米水，出去根部，捞出石耳放少许细盐，然后反复的用手揉搓用干净水清洗干净即可）

[石耳知识介绍]

石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。

是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。

 

 [石耳食疗]

 

[石耳做法指导]

1石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，

制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；
2. 为名贵佳肴，石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦

肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右；

3.需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。

 

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评论时间：2024年05月03日

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评论时间：2024年05月03日

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