商品名称：中国四大名陶云南建水紫陶汽锅汽锅鸡美食炖汤锅哑光全手工制作

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店铺名称: 建水陶然紫陶

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行业: /居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴

地址: 云南红河哈尼族彝族自治州

店铺名称：建水陶然紫陶

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。

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建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

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汽锅鸡的做法：把鸡洗净后在砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内（汽锅内不放水）盖好，

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汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。

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汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴进入汽锅内将鸡逐渐蒸熟（一般需2～3小时）。

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由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

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北京北京 ID868474 :
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评论时间：2024年04月25日

河北廊坊 ID188504 :
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四川巴中 ID736175 :
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评论时间：2024年04月25日

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